#03 Open Green - Del vino non si butta via niente: l'economia circolare di Caviro
Mar 1, 2021 ·
5m 32s
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Description
Il terzo episodio di Open Green è dedicato alla più grande cantina vitivinicola d’Italia certificata sostenibile, quella del Gruppo Caviro. Il consorzio cooperativo è riuscito ad applicare un modello completo...
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Il terzo episodio di Open Green è dedicato alla più grande cantina vitivinicola d’Italia certificata sostenibile, quella del Gruppo Caviro. Il consorzio cooperativo è riuscito ad applicare un modello completo di economia circolare alla filiera del vino, riutilizzando gli scarti e i sottoprodotti della produzione per ottenere prodotti nobili, bioenergia e infine compost che ritorna nelle vigne. Ogni passaggio è gestito dalle società Caviro Extra ed Enomondo, e si traduce in 82mila tonnellate di Co2 risparmiate ogni anno all’ambiente e nel 30% in meno di consumo idrico; Caviro infatti si occupa anche di ottimizzazione del proprio sistema di trasporto e del recupero di acque reflue.
Ne abbiamo parlato con il Direttore generale di Caviro, SimonPietro Felice.
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Ne abbiamo parlato con il Direttore generale di Caviro, SimonPietro Felice.
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