21. Z miłości do qvevri

Mar 31, 2021 · 48m 42s
21. Z miłości do qvevri
Description

A czy Wy już poznaliście Gruzję i jej magię? Kraj bardzo bliski sercu wielu Polaków, popularny ostatnimi laty kierunek wakacyjnych podróży, kraj niezwykle gościnnych ludzi i niezwykle bogatej smakowo kuchni....

show more
A czy Wy już poznaliście Gruzję i jej magię? Kraj bardzo bliski sercu wielu Polaków, popularny ostatnimi laty kierunek wakacyjnych podróży, kraj niezwykle gościnnych ludzi i niezwykle bogatej smakowo kuchni. Wreszcie kraj z wielowiekową historią wina, pielęgnowaną przez gruzińskich winiarzy z pokolenia na pokolenie. Fascynująca kultura tworzenia wina w glinianych amforach czyli qvevri.
W Radiu Kulinarnym Gruzja ma swoje specjalne miejsce – Projekt Made in Qvevri otrzymał od nas wyróżnienie w kategorii "WINO PONAD PODZIAŁAMI", za działania tworzące rodzaj mostu łączącego winiarską Gruzję i winiarską Polskę.
Zapraszamy Was na rozmowy z kieliszkiem bursztynu, o tym jak te niezwykłe wina gruzińskie zagościły na polskich stołach i w polskich winnicach. Porozmawiamy z naszymi gośćmi o projekcie MADE IN QVEVRI, który promuje tradycyjny gruziński sposób wyrobu wina wśród polskich winiarzy i przybliża wina wyrabiane w qvevri Polakom.

Oto bohaterowie podcastu - pierwszego z całego cyklu gruzińskiego:

Marcin Świątkowski – spiritus movens MADE IN QVEVRI, od kilku lat niestrudzony propagator win gruzińskich i organizator wielu eventów w Polsce, współautor wielu filmów z Gruzji i o Gruzji, wulkan energii zawsze w charakterystycznej czapce niezależnie do pory roku

Mariusz Kapczyński – dziennikarz winiarski, redaktor naczelny portalu VINISFERA, miłośnik win gruzińskich, związany z projektem Made in Qvevri od początku

Kuba Lorek - winiarz prowadzący z ojcem Marcinem Lorkiem Winnicę Smykań w Pogorzanach - znani ze swoich projektów winiarskich i kulinarnych w Koziarni (m.in. Restobar Ogień)

Maciej Popek - winiarz hobbysta, wielbiciel win bursztynowych, który zrobił swoje wino w qvevri w swoim biurze w centrum Krakowa!

O czym usłyszycie w podcaście:
- Na czym, według Mariusza Kapczyńskiego, polega gruziński fenomen qvevri
- Czym różni się proces wytwarzania wina w qvevri od procesu wytwarzania wina w stalowych
zbiornikach i dojrzewanych w beczkach
- Jak to się stało, że świat polubił te wina
- Jaka jest idea projektu MADE IN QVEVRI i co w tym pionierskim projekcie jest najważniejsze
- Jak przebiegała współpraca z winiarzami gruzińskimi?
- Kto z polskich winiarzy bierze udział w projekcie?
- Czy Polska to podatny grunt by zaszczepiać tu tradycję robienia wina w qvevri
- Dlaczego Kuba i Marcin Lorkowie i Maciej Popek podjęli wyzwanie
- Skąd czerpali wiedzę jak tworzyć wina w qvevri

Zajrzyjcie z nami do qvevri!
show less
Information
Author Bartosz Wilczyński Maja
Organization Bartosz Wilczyński Maja
Website -
Tags

Looks like you don't have any active episode

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Current

Podcast Cover

Looks like you don't have any episodes in your queue

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Next Up

Episode Cover Episode Cover

It's so quiet here...

Time to discover new episodes!

Discover
Your Library
Search