Con questo secondo 2° Video della serie "Tradizione e Innovazione", dedicato al Molino IAQUONE...

(dopo quello su DI FARINE E FERMENTI. Uno dei loro ultimi prodotti, che rappresenta l’unione ideale tra cereali e fermenti naturali, grazie appunto ai processi di fermentazione e maturazione, nei quali MADRE NATURA trasforma le materie prime in prodotti leggeri, digeribili, profumati e fragranti. Ottenendo così un prodotto ideale per un impasto a fermentazione 100 %Naturale,
SENZA AGGIUNTA DI LIEVITO DI BIRRA, Che puoi vedere in questo link
👉 https://youtu.be/o1v3FJIotlg )
Oppure leggerti direttamente l'articlo nel mio sito/blog
👉 http://www.nicolasalvatore.com/farine...

Oggi continuo raccontarvi Una storia di passione e tradizione come quella della famiglia IAQUONE,
che da oltre 65 anni produce un'ampia gamma di farine destinate non solo ai professionisti ma anche all'uso domestico.

Ed è proprio da questa passione, motore dell'azienda.
Che nasce La cura nella selezione del grano e l'esperienza nella molitura…
nel rispetto per la tradizione con la mente rivolta all'innovazione,
per rendere uniche ed inimitabili le loro farine!

Per cui possiamo definirli...
- TRADIZIONALISTI NELL' INNOVARE !
- In quanto
Questa antica cultura molitoria è stata arricchita dal progetto di Ricerca e Sviluppo in cui il grande lavoro tecnico svolto dalle varie associazioni, dai maestri pizzaioli, professionisti e artigiani del mondo della panificazione, pasta fresca, e pasticceria …..

...si incontra con la sapiente arte della selezione, lavorazione e miscelazione delle infinite varietà di grani, cereali alternativi e ingredienti naturali nobili quali ad esempio i lieviti madre.

- Ma non solo

In questo Video, il Responsabile commerciale estero del Molino IAQUONE IL Sig. Dario Di Norscia (al quale rivolgo il mio più cordiale saluto … e ringraziamento per l’eccezionale presentazione ed illustrazione sia del laboratorio che di altri ambienti del Molino), ci introdurrà letteralmente
- All’interno di una prima parte del moderno laboratorio Reologico
- e successivamente nel centro per le prove tecniche e la formazione completa della struttura Molitoria IAQUONE, ovvero “La CASA dell’iMPASTO” che vi farò conoscere in un altro specifico video.
- Tutti questi elementi conferiscono una importante costanza qualitativa dei loro prodotti e concorrono in modo fondamentale alla ricerca e sviluppo dei vari capitolati (ovvero varie specifiche tipolgie di farine e prodotti).

Che vanno dalLa: Verace Pizza Napoletana, Pizza al Taglio e/o Tonda alla Romana, Pinza, Pizza in pala, focacce pugliesi e genovesi, pizza fritta, pizza al farro, al kamut, senza glutine, pizze biologiche e farine macinate a pietra,

IUl Molino IAQUONE con oltre 50 prodotti professionali (tra farine e mix, ) offre la soluzione ideale ad ogni specifica esigenza dell'artigiano.
Quindi parliamo di Prodotti professionali per pizza, per pane, per pasticceria, per pasta fresca, per pastelle, biologici, senza glutine

I loro prodotti sono distribuiti da 90 aziende specializzate nella ristorazione in Italia
e 40 nei 5 continenti.

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