48 | Una cotta step by step - vol. II
May 9, 2022 ·
1h 24s
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Description
Finalmente abbiamo finito la cotta e quel che è fatto è fatto: adesso è il momento di farsi da parte e di lasciar lavorare il lievito. FranK e Daniele discutono...
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Finalmente abbiamo finito la cotta e quel che è fatto è fatto: adesso è il momento di farsi da parte e di lasciar lavorare il lievito. FranK e Daniele discutono dei propri metodi per gestire questa fase cruciale. Come controllare l’andamento della fermentazione? Si può aprire il fermentatore? In che modo si può controllare la temperatura? É meglio mettere la sonda in immersione o va bene farla aderire alla parete del fermentatore? Meglio mettere la fascia riscaldante intorno al fermentatore o sulle pareti interne del frigo? Cintura riscaldante e frigo devono per forza andare insieme? Tutto questo ed altro… sempre col punto esclamativo! Per info e contatti: mashoutpodcast@gmail.com / fb.com/mashoutpodcast / instagr.am/mashout_podcast
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Information
| Author | Mash Out! Podcast |
| Organization | Mash Out! Podcast |
| Website | www.mashoutpodcast.com |
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