El sector gastronómico en Cuba tiene una amplia gama de emprendimientos, pero no todos tienen la oportunidad de ganarse un premio de 50.000 dólares, precisamente por su diseño como negocio sostenible y con responsabilidad social.

Para el 2017, Diana Figueroa y David Roque fundaron un proyecto dedicado a la gastronomía y la coctelería analcohólica, a partir de una situación puntual relacionada con las licencias para cuentapropistas en Cuba.

Con la pandemia, nuevos retos se sumaron a su emprendimiento llamado Jíbaro: entregas a domicilio, diseño de tragos "ready to drink", colaboraciones, encadenamiento con proveedores, eventos, entre otras ideas innovadoras.

Pero... ¿Cómo una física nuclear y un económico se decidieron emprender en un sector tan diferente a lo que estudiaron? ¿Cómo lograron ganar un premio internacional de 50.000 dólares?

Si quieres enterarte del surgimiento de Jíbaro y el secreto detrás de otro proyecto como La Mata, que obtuvo el premio en metálico de la Tahona Society, no te pierdas este episodio.

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