#6 I fornelli del potere
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Description
Anche per la cucina, nel Settecento, le mode arrivano dalla Francia dove a ideare salse e elaborare ricette con le novità gastronomiche provenienti dal Nuovo Mondo è una nuova figura...
show moreBIBLIOGRAFIA
Iovino R., Mattion I., "Sinfonia gastronomica", Viennepierre edizioni, 2006
Michel D., "Vatel ou la naissance de la gastronomie", Editions Fayard, 1999
Information
Author | tiziana enrico |
Organization | tiziana enrico |
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