75. Cómo vivir varias vidas con Luis Martí

El podcast de MAPI HERMIDA, LaGastrónoma

Transcribed

75. Cómo vivir varias vidas con Luis Martí

Aug 10, 2023 · 51m 32s

Description

El objetivo de este podcast es, como todos sabéis, poner en valor esas personas que me inspiran. Ese el caso de mi amigo Luis Martí, persona que me inspira, y...

El objetivo de este podcast es, como todos sabéis, poner en valor esas personas que me inspiran. Ese el caso de mi amigo Luis Martí, persona que me inspira, y además, admiro.

Os lo podría presentar como el Director de Desarrollo de Negocio en Unidad de Gastronomia Vocento. Pero Luis es mucho más que eso. Confío esta entrevista sirva para que podáis conocer alguno de esos valores que Luis infunde: generosidad, ingenio o creatividad y que son para mí ejemplo a seguir.

Con Luis hablo de:

Los amigos, la familia, quererse y cuidarse
Su trayectoria, cómo se sintió que no formaba parte de un estereotipo y arriesgó. Su sueño de montar un restaurante. Su paso por el teatro y su recomendación de la obra La Vida es Sueño del director Declan Donnellan de la Compañía Nacional de Teatro
Su aterrizaje por la gastronomía en la agencia Mateo&CO y en la Unidad de Gastronomía Vocento
La organización de congresos gastronómicos y la imagen de la gastronomía española fuera de nuestro país
Madrid, la capital gastronómica de Europa. Castilla La Mancha en efervescencia. Los restaurantes Cañitas Maite e Iván Cerdeño (Cigarral del Ángel)
Los templos gastronómicos donde siempre repite, sus últimos descubrimientos y chefs que más admira: Azurmendi, Eneko Atxa, Alvaro Garrido de Mina, Amelia by Paulo Airaudo, Angel León, Quique Dacosta, Atrio, Culler de Pau, Casa Marcial o Gloria de Nacho Manzano y Mario Sandoval, además de tantos otros
Espacios de Madrid que nos recomienda: Comparte Bistró, Chispa Bistró, Julio Zhang de Soy Kitchen o Mario Payán con Kappo. Rodrigo de la Calle en El Invernadero. El Corral de la Morería.
Recomendaciones internacionales: Momofoku, Cosme, el sándwich de pastrami en Katz en Nueva York. El restaurante Kiln en el soho londinense
Cerramos charlando sobre cómo las marcas se apalancan en la gastronomía dentro de su propuesta de valor

Un total de 50 minutos de una conversación entre amigos que espero la disfrutéis lentamente, como la buena gastronomía.