Nel primo pomeriggio di martedì 1 febbraio, con i nostri Degiornalist – Fabiana Paolini e Claudio Chiari, è stato ospite Marco Gallo, co-founder di Blue Taste, la startup dedicata al cibo sano e ispirata alle "Blue Zone", aree del mondo in cui gli abitanti sono più longevi grazie a uno stile di vita sano e una buona alimentazione: «Abbiamo cercato di rubare le loro abitudini per riproporre la formula della longevity e della felicità nei nostri store». Qualche mese fa è stato aperto il primo store Blue Taste in via Cesare Battisti a Milano, ma in questo periodo è in corso lo sviluppo del format per aprirne uno più grande in una zona ancora più centrale.

GLI INGREDIENTI DELLE "BLUE ZONE" - Gli elementi principali su cui si basa l'alimentazione delle "Blue Zone" sono cereali sani, legumi, pesce e carne bianca. Queste zone sono l'Ogliastra in Sardegna, la penisola di Nicoya in Costa Rica, l’isola di Ikaria in Grecia, Okinawa in Giappone e il villaggio di Loma Linda in California.