В този епизод сме с Шеф Хю Ботан, кулинарен директор на Института по Кулинарни Изкуства в град Варна.
С него си дискутирахме какво е и как започна своето развитие в родната си страна Канада, как културата и храната го оформят като готвач, защо е важно да питаш защо, как няма никакво значение дали си три звезди Мишелин ресторант или малко място за улична храна, за него е важно отношението към хората и храната.
Разбира се и още много интересни истории в целият разговор.

In this episode we sit with with Chef Hugues Boutin, the culinary director of Culinary Arts Institute in Varna. We talked about how he started his development in his home country of Canada, how culture and food shape him as a chef, why it is important to ask why, how it doesn't matter if you are a three star Michelin restaurant or a small street food place, it's the attitude towards people and food is important to him.
Of course, and many more interesting stories throughout the conversation.