El corazón negro es una zona más o menos extensa de un color que oscila entre el marrón oscuro y el negro (o incluso el blanco), reconocible en fractura en la parte más interna de la pieza cerámica.

Su presencia indica la mayoría de las veces una oxidación insuficiente que, sin embargo, no constituye un defecto que comprometa la funcionalidad del producto, sino que se convierte en un problema de carácter estético inadmisible en cualquier caso, sobre todo teniendo en cuenta los usos siempre cambiantes y múltiples del material cerámico.

Los orígenes de este defecto concreto pueden ser diferentes y, en función de los escenarios de producción, igualmente diferentes son las acciones a emprender para prevenirlo o contenerlo.

El episodio se centra precisamente en este tema, proponiendo un recorrido que comienza con la aparición del problema y termina con un abanico de posibles soluciones.