Cerchi una bistecca tenera, saporita, economica e facile da reperire anche in Italia? L'hai trovata: è la Flat Iron Steak. Al di là del nome che tradisce l'origine americana del taglio, la Flat Iron Steak si ricava da un taglio molto comune anche nel nostro paese e con eccellenti risultati anche dai nostri magri manzi nazionali.

Il problema è che non lo sa quasi nessuno, men che meno molti macellai di vecchia generazione (la maggior parte purtroppo). Un problema che però può trasformarsi nell'opportunità per te di ottenere una bistecca straordinaria al prezzo di un pezzo di bollito. Nella pillola di oggi ti spiego come fare.