Ep. 1 - La storia del pane attraverso i 5 sensi
Jun 9, 2022 ·
25m 16s
![Ep. 1 - La storia del pane attraverso i 5 sensi](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/0351716c6225039f273e4c4d56043355.jpg)
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Comincia qui il nostro viaggio fra i prodotti lievitati, alla scoperta del mondo della panificazione e dei popoli che hanno inventato e tramandato l’arte del forno. E da cosa potevamo...
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Comincia qui il nostro viaggio fra i prodotti lievitati, alla scoperta del mondo della panificazione e dei popoli che hanno inventato e tramandato l’arte del forno. E da cosa potevamo cominciare, se non dalla storia del pane? Un percorso tra le mille forme che il pane ha assunto nel tempo e in giro per il mondo, dai primi impasti cotti a base di farine fino al mondo del bakery moderno: mille nuovi tipi di pane, con ingredienti e lavorazioni innovative da far girare la testa! Ma anche un focus sui 5 sensi per imparare a degustare il pane e apprezzarne fino in fondo tutte le caratteristiche.
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