Ep. 29 - Lo spreco alimentare
Mar 15, 2023 ·
24m 43s
![Ep. 29 - Lo spreco alimentare](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/5b59fd6f04e0410dfc8c62fd8aa1ecc7.jpg)
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
Non esiste una definizione ufficiale di spreco alimentare. Le istituzioni europee lo riconoscono come “l’insieme dei prodotti scartati dalla catena agroalimentare, che – per ragioni economiche, estetiche o per la...
show more
Non esiste una definizione ufficiale di spreco alimentare. Le istituzioni europee lo riconoscono come “l’insieme dei prodotti scartati dalla catena agroalimentare, che – per ragioni economiche, estetiche o per la prossimità della scadenza di consumo, seppure ancora commestibili e quindi potenzialmente destinati al consumo umano – sono destinati a essere eliminati o smaltiti”.
La FAO, invece, propone una diversa classificazione per definire il tipo di spreco prodotto lungo la filiera alimentare: “la perdita alimentare (food loss), riferita allo spreco lungo i primi anelli della catena (produzione, raccolta, stoccaggio e lavorazione) di parti edibili di origine vegetale o animale prodotti per il consumo umano. E lo spreco alimentare (food waste) che si verifica al momento della distribuzione a livello dei consumatori e dei commercianti”.
Al di là di come deve o dovrà essere definito, lo spreco alimentare è diventato un problema globale e noi di DirittoConsenso abbiamo colto l'occasione di parlarne con Beatrice Alba, esperta di diritto dei mercati agroalimentari.
show less
La FAO, invece, propone una diversa classificazione per definire il tipo di spreco prodotto lungo la filiera alimentare: “la perdita alimentare (food loss), riferita allo spreco lungo i primi anelli della catena (produzione, raccolta, stoccaggio e lavorazione) di parti edibili di origine vegetale o animale prodotti per il consumo umano. E lo spreco alimentare (food waste) che si verifica al momento della distribuzione a livello dei consumatori e dei commercianti”.
Al di là di come deve o dovrà essere definito, lo spreco alimentare è diventato un problema globale e noi di DirittoConsenso abbiamo colto l'occasione di parlarne con Beatrice Alba, esperta di diritto dei mercati agroalimentari.
Information
Author | DirittoConsenso |
Website | - |
Tags |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company