Ep 32 - PRO.VEN DOP: innovazione nella filiera del Prosciutto Veneto DOP
Feb 21, 2023 ·
5m 45s
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Episodio 32 - Intervista a Stefano Schiavon, Professore dell'https://www.unipd.it/, che racconta come il progetto PRO.VEN DOP, che ha riguardato la filiera di produzione del Prosciutto Veneto DOP, abbia evidenziato la...
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Episodio 32 - Intervista a Stefano Schiavon, Professore dell'Università degli Studi di Padova, che racconta come il progetto PRO.VEN DOP, che ha riguardato la filiera di produzione del Prosciutto Veneto DOP, abbia evidenziato la possibilità di adottare strategie di allevamento/alimentazione differenti da quella tradizionale con sensibili vantaggi nei costi di alimentazione.
I Dipartimenti BCA e DAFNAE dell'Università degli Studi di Padova saranno presenti a “ITALIA NEXT DOP - 1° Simposio Scientifico Filiere DOP IGP”, che si terrà a Roma il 22 febbraio 2023 per diffondere la #ricerca scientifica nel mondo DOP IGP.
ll podcast #ItaliaNextDOP raccoglie le voci dei maggiori protagonisti coinvolti nei progetti di ricerca e innovazione delle filiere del cibo e del vino DOP IGP, per raccontare una nuova visione della qualità agroalimentare italiana.
Per maggiori approfondimenti ITALIA NEXT DOP - UNI PADOVA DAFNAE BCA
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I Dipartimenti BCA e DAFNAE dell'Università degli Studi di Padova saranno presenti a “ITALIA NEXT DOP - 1° Simposio Scientifico Filiere DOP IGP”, che si terrà a Roma il 22 febbraio 2023 per diffondere la #ricerca scientifica nel mondo DOP IGP.
ll podcast #ItaliaNextDOP raccoglie le voci dei maggiori protagonisti coinvolti nei progetti di ricerca e innovazione delle filiere del cibo e del vino DOP IGP, per raccontare una nuova visione della qualità agroalimentare italiana.
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