Buongiorno, e benvenuti in SLANG Online. Eccoci ad un nuovo appuntamento con i nostri podcast di italiano. Qui è Franci che vi parla e… scusate, devo chiedere un consiglio a Giusi!

Che succede, Franci?

Allora, stasera ho amici a cena e non so cosa fare!

Ma come? E il tuo famoso quaderno di ricette?! Non puoi sfoderare qualcosa da lì?

Eh… sarà ancora chiuso in uno scatolone del trasloco. Mi hanno appena chiamata dicendomi che sono in città e passano a trovarci tra 2 ore. Se li conosco bene, accetteranno l’invito a cena!

Fai i ravioli che hai preparato e messo in freezer. Veloci, gustosi e piacciono a tutti…!

Eh, macché… sono vegani! Almeno, Valeria lo è di sicuro… Giacomo non ricordo…

Niente paura! Hai del riso?

Sì, sì, quello sì, ma ho il frigo vuoto. Cosa avrò…? Pasta, riso, legumi in scatola, qualche verdura…

Perfetto! Ci sono! Ti racconto questa ricetta che guarda… da leccarsi i baffi! Me la sono inventata un giorno per far mangiare legumi a mio figlio…

Mmm.. racconta un po’!

Allora, per prima cosa: metti a cuocere il riso!

Ah, ok. Che riso faccio?

Hai quello lungo e aromatico? Metti quello, è la morte sua!

Ok. In acqua salata?

Volendo… anche senza sale, perché il resto è già molto saporito.

Ok, vai! Io scrivo…

Allora: prendi una padella e metti a soffriggere uno spicchio d’aglio in un paio di cucchiai d’olio EVO. Quello buono eh…

Sìsì, ho quello di Cuglieri!

Perfetto! Intanto, su un tagliere tagli una melanzana a cubetti e la metti a cuocere in padella a fuoco medio. Poi, quando la cottura è a buon punto, aggiungi dei pomodorini dolci… 200 grammi circa, tagliati a metà e fai saltare ancora per qualche minuto.

Ok! E… niente spezie?

Certo! Ci sta bene del peperoncino, se lo vuoi un po’ piccante.

Mmm… non sono sicura che a Giacomo piaccia il piccante.

Allora… 3-4 foglie di salvia! Rende tutto più fresco e aiuta la digestione.

Digestione? Mi sembra un piatto leggero!

Sì, però adesso devi aggiungere anche i ceci!

Ah, buoni! Ne ho di già bolliti. Me ne ha regalato un vaso mia suocera.

Ottimo, allora falli saltare all’ultimo minuto assieme al resto. Quando il riso è cotto, lo scoli e lo metti in un piatto grande da portata. Fai un po’ di spazio al centro e ci metti la spadellata di melanzane e ceci che hai preparato. E niente, servi in tavola!

Wow, mi sembra squisito. Grazie Giusi!

Figurati…

E cosa ci abbino? Un vino bianco? Devo avere in frigo un buon vermentino Contini…

Mi sembra perfetto!

Grande, Giusi!
E tu hai qualche ricetta d’emergenza da suggerirmi?

Ok, per oggi è tutto, ci sentiamo al prossimo appuntamento. Scriveteci a info@slangcenter.com , o sulla nostra pagina facebook /slangcenter

Ciao, buona giornata!