Moritz Frey liebt es, spannende Köstlichkeiten neu zu interpretieren und ein geschmackliches Highlight zu schaffen. Er hat sich einen Namen als kulinarischer Innovator gemacht. Der junge Koch ist bekannt dafür, traditionelle Bündner Gerichte neu zu interpretieren und ihnen einen zeitgenössischen Twist zu verleihen. Sein neuestes Werk? Eine raffinierte Version des beliebten Maluns, eines klassischen Kartoffelgerichts, das tief in der Bündner Küche verwurzelt ist.