O que é a “cica” e por que ela deixa o caqui verde, a banana verde e o caju impalatáveis?
Nov 19, 2020 ·
3m 56s
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As plantas possuem diversos mecanismos de defesa contra herbívoros (ex. insetos) e patógenos (ex. fungos, bactérias etc.). Muitos frutos imaturos possuem alta concentração de taninos, como os caquis verdes, bananas...
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As plantas possuem diversos mecanismos de defesa contra herbívoros (ex. insetos) e patógenos (ex. fungos, bactérias etc.). Muitos frutos imaturos possuem alta concentração de taninos, como os caquis verdes, bananas verdes e cajus. A “cica”, que na verdade é uma propriedade chamada adstringência, impede o ataque de herbívoros antes que o fruto esteja maduro e a semente pronta para a germinação. Além de defesa, os taninos têm aplicações industriais e medicinais.
Roteiro: Kathelyn França.
Narração, produção e edição: Leopoldo C. Baratto.
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Roteiro: Kathelyn França.
Narração, produção e edição: Leopoldo C. Baratto.
Information
| Author | Rádio UFRJ |
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