Pesto di cavallo
Mar 7, 2024 ·
5m 32s
![Pesto di cavallo](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/f40f83c17bac09fa4c3fbed2382cc1b9.jpg)
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Description
Parma è la capitale del pesto di cavallo, il "caval pist". Ma come, Parma non era la capitale del formaggio e del prosciutto? Se dite questo è perché avete la...
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Parma è la capitale del pesto di cavallo, il "caval pist".
Ma come, Parma non era la capitale del formaggio e del prosciutto?
Se dite questo è perché avete la mente ingombra di stereotipi gastronomici. Sfatiamoli!
Ingredienti:
almeno tre etti di carne di cavallo crudo (controfiletto e collo) macinate con il foro 8;
aglio tritato;
olio evo
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Ma come, Parma non era la capitale del formaggio e del prosciutto?
Se dite questo è perché avete la mente ingombra di stereotipi gastronomici. Sfatiamoli!
Ingredienti:
almeno tre etti di carne di cavallo crudo (controfiletto e collo) macinate con il foro 8;
aglio tritato;
olio evo
Information
Author | Il Foglio |
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