Bij een plantaardig dieet bestaat je dagelijkse menu uit veel groente, fruit en granen. Tegelijkertijd vermijd je zoveel mogelijk vlees en zuivel.

Klinkt simpel, maar... is dat het ook? Want krijg je bijvoorbeeld wel alle voedingstoffen binnen die je lichaam nodig heeft? En hoe zet je elke avond opnieuw weer een volwaardige maaltijd op tafel als je vooral op plantaardige producten bent aangewezen?

Yora Rienstra doet inspiratie op, op een verrassende plek: de kantine van FC Volendam. Hier krijgen de voetballers steevast een plantaardig menu geserveerd.

Culinair historica Charlotte Kleyn weet alles over de geschiedenis van onze eetgewoontes. Zij legt uit dat plantaardig eten een hele lange geschiedenis kent.

Lobke Faasen is diëtist met de focus op plantaardig eten. Zij vertelt uit eigen ervaring hoe je het beste kunt overschakelen naar een dieet met weinig vlees en zuivel. En ze weet hoe je ervoor zorgt dat je alle voedingstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt.

'Beter eten' is een podcast die je wordt aangeboden door Albert Heijn. Meer weten over lekker en gezond eten? Kijk dan op ah.nl/betereten.

'Beter eten' is ontwikkeld en geproduceerd door audio agency Airborne.





Beter eten • Albert Heijn • ah • dagelijkse boodschappen • gezond eten • lekker eten • groente • plantaardig • zuivel • zoet • Yora Rienstra • voordelig eten • voeding • vlees • vitaminen • vegetarisch • veganistisch • podcast • maaltijden • recepten • gluten • glutenvrij • gezondheid • AH • afvallen • informatie • snoep • zoetigheid • schijf van vijf • chefkok • kok • vetten • vet • verzadigd vet • onverzadigd vet • transvet • omega 3 • dietist • dieet • food • Aziatische keuken • coach • Allerhande