De fleste af os tænker altid på fordøjelsen som et organsystem, der i høj grad påvirker vores øvrige organer. Det er herfra, vi får vores næringsstoffer, og i det seneste årti har vi virkelig forstået, hvor vigtig vores mikroflora i tarmen er: Den hjælper resten af kroppens immunforsvar, den er med til at skabe en sund mikroflora andre steder i kroppen, og nye studier viser tilsyneladende, at der også er en klar forbindelse mellem en sund mikroflora og forebyggelsen af visse sygdomme i hjerne og nervesystem. Men det er faktisk også omvendt!