Topf & Deckel Folge 28. Warum Fleisch als Beilage die Zukunft ist

Nov 25, 2022 · 33m 45s
Topf & Deckel Folge 28. Warum Fleisch als Beilage die Zukunft ist
Chapters

01 · Intro mit Frank Buschmann

48s

02 · Die Frage der Woche

28m 17s

Description

Alles wie immer: Simon steht wieder hinterm Mikro und hat natürlich mal wieder das Briefing nicht gelesen. Was bei dieser Folge aber auch gar nicht so dramatisch ist, weil das...

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Alles wie immer: Simon steht wieder hinterm Mikro und hat natürlich mal wieder das Briefing nicht gelesen. Was bei dieser Folge aber auch gar nicht so dramatisch ist, weil das Thema für ihn ein echtes Heimspiel ist: Warum Fleisch als Beilage die Zukunft ist, weiß natürlich niemand besser, als Simon Tress. Er hat das Konzept in Deutschland ja als Erster umgesetzt. Erst im Restaurant 1950, inzwischen auch im Stammhaus Rose. Warum die Entscheidung, das Fleisch als Beilage neben den Teller zu legen mehr oder weniger Notwehr war, aus welchem Grund in der Rose seit der Umstellung Blumensamen auf den Tischen liegen und was Simon mit den Schafen auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt verbindet - das erfahrt ihr in Folge 28 von Topf & Deckel, dem Podcast rund um das Gericht des Lebens!
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Author Jochen Knecht
Organization Jochen Knecht
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