Najnowsze badania pokazują, że na świecie marnujemy ok. 1/3 żywności. W Polsce jest to ok. 4,9 mln ton jedzenia rocznie. Dane z 2019 roku mówią, że mieszkaniec naszego kraju w ciągu roku wyrzuca przeciętnie do kosza produkty warte ok. 3 tys. złotych. Katarzyna Kandora-Matysik – ekspertka Kaufland Polska i Leszek Dąbrowski z Too Good To Go wyjaśniają, jak dużym problemem jest marnowanie żywności. Eksperci uświadamiają słuchaczom, że wyrzucając np. bułkę, nie wyrzucamy tylko kawałka pieczywa, ale całą wodę i energię potrzebną do jej wytworzenia. „Wyrzucając jednego banana, marnujemy tyle wody, ile wystarczyłoby na 10-minutowy prysznic” – mówi Leszek Dąbrowski.

Ponadto wyrzucając produkty spożywcze do kosza, musimy pamiętać, że leżące na wysypisku śmieci artykuły produkują metan, który jest wielokrotnie silniejszym gazem cieplarnianym niż dwutlenek węgla.

Co zatem robić, by nie marnować żywności? Oprócz tak oczywistych rzeczy, jak rozsądne planowanie listy rzeczy do kupienia czy nierobienie zakupów, kiedy jesteśmy głodni, istotne jest przerabianie resztek i wykorzystywanie produktów, które nie są pierwszej świeżości.

Z podcastu dowiemy się, co zrobić z czerstwym chlebem, do czego można wykorzystać obierki z jabłek czy skórkę od banana. Poznamy także różnicę pomiędzy oznaczeniami „najlepiej spożyć przed ...” i „należy spożyć do ...”.