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El podcast de belleza y fitness en el que te contamos todos los trucos que necesitas para lucir mucho mejor y estar mucho más sano. Rompemos tabúes y resolvemos las dudas que nos mandes por nota de voz por whatsapp al 679596432.
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28 FEB 2017 · ¿Conoces la diferencia entre los aminoácidos esenciales y los no esenciales? ¿Sabes cuáles son las funciones de estos últimos? Hoy vamos a hablarte sobre cuáles son los aminoácidos no esenciales y cuáles son sus funciones, para conocer más a fondo las sustancias que pueblan el cuerpo humano. ¿Qué son los aminoácidos No esenciales? Los aminoácidos son unas pequeñas moléculas que se encargan de formar las proteínas y de realizar muchísimas funciones, vitales para el organismo. Existen dos tipos diferenciados. Es importante mencionar que las dos clasificaciones que os mostramos a continuación varían según la especie e incluso, para algunos aminoácidos, según los autores, ya que hay científicos que difieren sobre la pertenencia de alguno a uno u otro grupo. A continuación os dejamos con la clasificación más aceptaba actualmente. Por un lado tenemos los aminoácidos esenciales, que son todos aquellos que tenemos que ingerir mediante la alimentación porque nuestro cuerpo no los puede generar y que son: Leucina (Leu), Lisina (Lys), Metionina (Met), Fenilalanina (Phe), Treonina (Thr), Triptófano (Trp), Valina (Val), Histidina (His) y Arginina (Arg). La carencia de este tipo de aminoácidos en la dieta puede provocar problemas y limitaciones en el organismo, ya que los necesita para llevar a cabo diversas funciones en los tejidos o en los órganos del cuerpo humano. Pero también existen los aminoácidos no esenciales, los que fabrica y sintetiza nuestro propio cuerpo sin necesidad de buscarlos externamente. Los aminoácidos no esenciales son: Tirosina (Tyr), Aspartato (Asp), Cisteína (Cys), Glutamato (Glu), Glutamina (Gln), Glicina (Gly), Prolina (Pro), Serina (Ser) y Asparagina (Asn). ¿Quieres saber cuáles son las importantes funciones de todos estos aminoácidos no esenciales? Continúa leyendo y descúbrelo a continuación. Las funciones de los aminoácidos No esenciales Una vez conocía la diferencia entre los aminoácidos y los aminoácidos no esenciales, pasamos a descubrir cuáles son las funciones en nuestro organismo de los aminoácidos no esenciales. Las funciones de los aminoácidos no esenciales son las siguientes: -Glutamato. o ácido glutámico es uno de los aminoácidos más abundantes del organismo y un comodín para el intercambio de energía entre los tejidos. Se considera un aminoácido no esencial porque se puede sintetizar en muchos tejidos, teniendo un papel fundamental en el mantenimiento y el crecimiento celular. Es el neurotransmisor excitatorio por excelencia de la corteza cerebral humana. Su papel como neurotransmisor está mediado por la estimulación de receptores específicos, denominados receptores de glutamato. Todas las neuronas contienen glutamato, pero sólo unas pocas lo usan como neurotransmisor. Desempeña un papel central en relación con los procesos de transaminación y en la síntesis de distintos aminoácidos que necesitan la formación previa de este ácido, como es el caso de la prolina, hidroxiprolina, ornitina y arginina. Se acumula en proporciones considerables en el cerebro (100-150 mg / 100 g de tejido fresco). Es uno de los aminoácidos más activos metabólicamente. Es un sustrato para la síntesis de proteínas y un precursor del metabolismo anabólico en el músculo mientras que regula el equilibrio ácido/básico en el riñón y la producción de urea en el hígado. Varios estudios han demostrado que el estómago, intestino, páncreas y bazo consumen un 95% del ácido glutámico ingerido en la dieta, con lo que es importante tomar una dieta rica en proteínas para no alterar el equilibrio de aminoácidos con acceso al resto del organismo después de este paso inicial de nutrientes por el aparato digestivo. -Serina. Fundamental en la metabolización de las grasas, para el sistema inmunológico y la formación de algunos neurotransmisores. La serina desempeña un importante papel en la función catalítica de muchas enzimas. Se ha demostrado que esto ocurre en los sitios activos de la quimotripsina, la tripsina, y muchas otras enzimas. Como componente de las proteínas, su cadena lateral puede sufrir O-glicosilación, en la que puede haber una relación funcional con la diabetes. Es uno de los tres residuos de aminoácidos que son comúnmente fosforilados por las quinasas en la señalización celular en organismos eucariotas. -Tirosina. La tirosina es fundamental para nuestro estado de ánimo, ya que interactúa con neurotransmisores como la adrenalina o la dopamina, y con la norepinegrina y la epinefrina. Funciones de la tirosina •Forma parte del funcionamiento correcto del sistema nervioso central. •Interactúa con la adrenalina o la dopamina, regulando el estado de ánimo. También con la norepinefrina y la epinefrina. •Fundamental para el metabolismo. •Minimiza la absorción y almacenamiento de determinadas grasas. •Efecto positivo en la mucosa de la piel y el pelo. •Estimula la mielina. •Influye en otras hormonas como la tiroides, siendo beneficiosa para personas con trastornos de tiroides. Las enfermedades relacionadas con el metabolismo de la tirosina son la Tirosinemia, alcaptonuria, el parkinson o el albinismo Influye en hormonas como la tiroides, de ahí que de forma conjunta con el yodo, desde un punto de vista médico sea útil en personas con trastornos de tiroides. -Cisteína. Sintetizada por el hombre en condiciones normales a partir de la metionina. También está presente en alimentos proteicos como leche, queso, carne. Es un nutriente esencial que actúa como antioxidante, protegiendo a nuestro organismo contra el daño por radiación, y protegiendo a su vez tanto al hígado como al cerebro de daños causados por determinadas toxinas (como compuestos tóxicos del cigarrillo, el alcohol o las drogas). Recientemente se ha descubierto que puede ser un nutriente interesante en el tratamiento de la obesidad, ya que promueve la quema de grasas. Funciones de la cisteína •Actúa como antioxidante. •Protege al organismo contra el daño por radiación. •Protege tanto al hígado como al cerebro de la acción de diferentes toxinas. •Promueve la recuperación ante cirugía o quemaduras. •Ayuda a quemar la grasa. •Participa en la formación de músculos. -Glicina. Necesaria para depurar el organismo. El hígado usa la glicina para eliminar tóxicos y formar las sales biliares. Incrementa el nivel de creatinina somatotrofinas en la musculatura. Funciones de la glicina •Necesita del sodio y el cloro para su correcta absorción, y de serina para su fabricación. •Mantiene un correcto funcionamiento de la cicatrización. •Interviene en la producción de colágeno y fosfolípidos. •Propicia la producción de la hormona del crecimiento. •Ayuda a un correcto funcionamiento cerebral. •Previene enfermedades infecciosas. -Aspagarina. Es importante en los procesos el SNC (sistema nervioso central) y en la síntesis del amoniaco. Funciones que desempeña: Estas son algunas de las funciones que cumple en el organismo: Tiene una destacada función en la actividad cerebral. Colabora en la síntesis de las glucoproteínas. Junto a la vitamina B6, es precursor del neurotransmisor GABA (ácido gamma aminobutírico), cuya acción sedante sobre el sistema nervioso es importante. La asparagina interviene en los procesos metabólicos del sistema nervioso central. Juega un papel importante en la síntesis del amoníaco. Ayuda a sintetizar la masa muscular del cuerpo. . Su déficit puede provocar: Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos son algunos de ellos: Alteraciones en el sistema nervioso. Alteraciones metabólicas. Alteraciones en las funciones cerebrales. Aumento de la irritabilidad. Dolores de cabeza. Trastornos de la memoria. . -Prolina. Importante para el colágeno presente en cartílagos, tendones y la piel. Funciones de la prolina •Fortalece las articulaciones y los tendones. •Ayuda en el fortalecimiento de los músculos del corazón. •Ayuda en la producción de colágeno. •Mejora la textura de la piel. •Reduce el riesgo de pérdida de colágeno. •Ayuda en la cicatrización tanto de tejidos como de mucosas. •Ayuda en la inmunidad de nuestro organismo al relacionarse con el mantenimiento de algunas inmunoglobulinas. Es útil en el fortalecimiento de las articulaciones y los tendones. De ahí que este aminoácido no esencial sea utilizado en la prevención de la artritis, al conservar las articulaciones. -Aspartato. Fundamental para reducir el nivel de amoniaco en sangre después del ejercicio físico. Funciones del ácido aspártico •Acción desintoxicante del sistema sanguíneo. •Favorece la correcta circulación sanguínea. •Ayuda en la eliminación de las toxinas, a través del hígado y los riñones. •Aumenta la resistencia, ayudando en caso de depresión, cansancio o fatiga crónica. •Rejuvenece la actividad celular. •Ayuda en la formación de células, y en el funcionamiento del metabolismo. -Glutamina. Muy abundante en la musculatura, tiene importancia en el metabolismo cerebral. Funciones de la glutamina •Forma parte de los músculos y de la sangre. •Ayuda a construir y mantener el tejido muscular. •Participa en la regeneración de las mucosas intestinales. •Previene el desgaste muscular. •Aumenta la actividad mental y favorece una correcta función cerebral. •Mantiene el equilibrio del ácido alcalino en el cuerpo. Es especialmente útil para estudiantes, ya que ayuda a aumentar tanto la actividad mental como el funcionamiento del cerebro. Ya que participa en la regeneración de las mucosas intestinales, es un aminoácido que ayuda a mantener un sistema digestivo sano, reduciendo a su vez el tiempo de curación de las úlceras. Alimentos: Al igual que todos los aminoácidos, está presente, sobre todo, en productos de origen animal, carne, pescado, huevos, lacteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas y frutos secos. Alimentos: Al igual que todos los aminoácidos, está presente, sobre todo, en productos de origen animal, carne, pescado, huevos, lacteos y, en menor medida, en legumbres, cereales, semillas y frutos secos. Alimentos: Al igu
23 FEB 2017 · Glucosamina y sulfato de condroitina La glucosamina y la condroitina son suplementos nutricionales y como tales no están sujetos a las mismas estrictas reglamentaciones requeridas para los fármacos de venta libre y sin receta. Por consiguiente, si decides tomar cualquiera de estos suplementos, te recomendamos preguntar a un especialista antes. ¿Qué son la glucosamina y el sulfato de condroitina? •Ambas son sustancias que se producen naturalmente en el cuerpo, presentes en el cartílago y que ayudan a mantener su elasticidad, lubricado las articulaciones. Glucosamina: •La glucosamina es un aminosacárido que desempeña un papel importante en la formación y reparación del cartílago. •Y como suplemento, se extrae de los crustáceos (como langostas,camarones o cangrejos). Sulfato de condroitina: •El sulfato de condroitina forma parte de una molécula proteica grande (proteoglicano) que proporciona elasticidad al cartílago. •El sulfato de condroitina se extrae, en la mayoría de los casos, del cartílago de la tráquea de reses, pero en Japón también se lo extrae del cartílago de tiburón. Al igual que la glucosamina, se puede sintetizar en el laboratorio por lo que recomendamos que cuando vayáis a tomar un producto prestéis atención a que sea de origen natural y no sintético. ¿Para qué se utilizan estos suplementos? •Estos suplementos se han utilizado para tratar la osteoartritis (OA) en caballos y perros durante muchas décadas, pero no os asustéis. Desde 1980, en Europa, la glucosamina y el sulfato de condroitina se han utilizado para tratar la OA. ¿Qué características debe tener el suplemento? •La glucosamina viene en diversas formas, siendo las más comunes el sulfato de glucosamina y el hidrocloruro de glucosamina. Aunque ambas tengan la misma eficacia, la mayoría de los estudios emplearon la sal de sulfato. •Los productos de cartílago de tiburón contienen sulfato de condroitina, pero la cantidad y la calidad del mismo no es consistente. ¿Cómo se toman estos suplementos? •Si decide probar estos suplementos, los expertos recomiendan tomar la cantidad utilizada en la mayoría de los estudios clínicos: •Glucosamina: cápsulas, tabletas, líquido o polvo, 1,500 mg (miligramos) al día. •Condroitina: cápsulas, tabletas y en polvo, de 800 a 1,200 mg por día dividido en dos a cuatro dosis. •Si esta dosis alivia los síntomas, puede disminuir la cantidad gradualmente después de los primeros meses. Puede tardar un mes antes de que note cualquier mejoría. •Generalmente se recomienda ingerir la glucosamina y el sulfato de condroitina juntos. •Debe planificar el consumo de los suplementos junto con los medicamentos que toma actualmente durante 6 a 8 semanas. Si el dolor baja, consulte con su médico si debe disminuir o interrumpir los otros medicamentos durante un tiempo, para verificar si se realiza algún cambio en los niveles de dolor y rigidez. • ¿Qué estudios se han hecho? •Un estudio realizado en 2012 mostró mejoría de los síntomas al usar glucosamina junto con antiinflamatorios no esteroideos, y un menor, pero significativo alivio cuando los pacientes tomaron glucosamina sola. •En 2015 se han efectuado un par de estudios más sobre el uso de glucosamina y condroitina para el manejo del dolor de rodilla asociado a OA. En el primero, se comparó la efectividad y la seguridad del suplemento con la del celecoxib (medicamento comercializado como Celebrex). Se encontró que el suplemento en cuestión mostró una eficacia comparable al fármaco en reducción del dolor, rigidez, limitaciónes funcionales e inflamación articular tras el uso prolongado de seis meses. ¿Qué hacen estos suplementos? •En estudios realizados principalmente en Europa, algunas personas con OA leve a moderada que tomaron glucosamina o sulfato de condroitina evidenciaron cierto alivio del dolor y un mejor funcionamiento de la articulación. OTROS ESTUDIOS CIENTIFICOS Efectos de la suplementación con N-acetil glucosamina y sulfato de condroitina sobre el dolor en la rodilla y la función de la rodilla autoinformada en adultos japoneses de mediana edad y mayores: un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo Aging Clinical and Experimental Research April 2016, Volume 28, Issue 2, pp 197–205 Para investigar los efectos de la administración oral de 24 semanas de N-acetil glucosamina y la suplementación con sulfato de condroitina sobre el dolor en la rodilla producida por la actividad física. Se asignaron aleatoriamente 11 hombres y 39 mujeres (de 52 a 87 años) para recibir 100 mg de N-acetil glucosamina y 180 mg de sulfato de condroitina diariamente (grupo Glu / Cho) o un placebo (grupo control, grupo C) durante 24 semanas. Hemos observado que disminuyó significativamente (es decir, mejoró la función de la rodilla) del seguimiento de 4 a 12 semanas en el grupo Glu / Cho y la puntuación del grupo Glu / Cho fue significativamente menor que el grupo C en el grupo 12 semanas de seguimiento. Los resultados del presente estudio fueron consistentes con estudios previos realizados principalmente en países europeos y americanos. Estos resultados sugieren que el consumo de N-acetilglucosamina y condroitina sulfato durante 12 semanas o más tiene un efecto positivo en la función de la rodilla autoinformada y en la actividad física del hogar en adultos de mediana edad y mayores con dolor de rodilla y / o rigidez. Efectos a largo plazo de la glucosamina y el sulfato de condroitina en la progresión de los cambios estructurales en la osteoartritis de rodilla: datos de seguimiento de seis años de la Iniciativa de Osteoartritis Arthritis Care & Research Los participantes fueron estratificados en 2 grupos principales basados en si tenían o no la extrusión meniscal medial en la línea de base. El grupo con extrusión meniscal se estratificó adicionalmente en subgrupos basándose en la exposición o sin exposición a Glu / CS. El volumen de cartílago se evaluó utilizando tecnología de RMN. Resultados La prueba de tendencia de Jonckheere-Terpstra indicó que el tratamiento con Glu / CS redujo significativamente la pérdida de volumen del cartílago en la rodilla globa. El análisis multivariante demostró además, que el alcance del efecto positivo del tratamiento estaba relacionado con el tiempo de exposición al tratamiento, siendo el efecto protector a los 6 años más significativo en los participantes expuestos a más de 2 años de tratamientos. Las personas que presenten las afecciones enunciadas a continuación deben ser cautelosos con estos suplementos: Glucosamina: •Diabetes, dado que la glucosamina es un aminosacárido, los diebéticos deben controlar los niveles de azúcar en sangre con más frecuencia al tomar estos suplementos. •Individios bajo anticoagulantes como warfarina (Coumadin) en combinación con clorhidrato de glucosamina con o sin condroitina deberán abstenerse de ingerir el suplemento. •Alergia a los mariscos, si es alérgico, consulte a su médico antes de comenzar a tomar glucosamina. En la mayoría de los casos, las alergias son causadas por las proteínas que se hallan en los mariscos, no por la quitina, carbohidrato del cual se extrae la glucosamina. •Glaucoma, un nuevo estudio sugiere que las personas con este trastorno o con hipertensión intraocular podrían empeorar la presión del ojo si toman glucosamina. Otros efectos secundarios son aumento de triglicéridos y colesterol. Sulfato de condroitina: •Este suplemento puede incluir componentes de estructura similar a la heparina, fármaco anticoagulante, por lo que ingerirlo junto con un AINE, como por ejemplo, la aspirina, podría aumentar el riesgo de hemorragia. En este caso es aconsejable tomarse el tiempo de protrombina y coagulación con más frecuencia. •Ciertas tabletas pueden contener niveles altos de manganeso (Mn), lo que podría provocar envenenamiento del sistema nervioso a largo plazo (si sobrepasa 11 mg Mn/día). Además, como la condroitina proviene de ganado bovino, existe la posibilidad remota de contaminación asociada a la enfermedad de las vacas locas. •Si es alérgico a las sulfonamidas, evítelo, o empiece con dosis pequeñas de condroitina y esté alerta a los efectos secundarios. Otros efectos son diarrea o estreñimiento. Gracias de nuevo, hasta el siguiente episodio. Podcast de salud, nutrición y bienestar en Ivoox. Podcast de Tulcop Trade e Internacionalfarma. Patrocinador de colágenos: http://tulcoptrade.com/ Web: https://www.internacionalfarma.com/ Canal de Soundcloud: https://soundcloud.com/user-837726583 Canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCl16xs1I8oHKthSeZUEOEnw Página de Google Plus: https://plus.google.com/communities/105557399913056882293
21 FEB 2017 · Los batidos para adelgazar, se están convirtiendo ya en una revelación, no solamente por el efecto que estos tienen sino que además por lo delicioso que son. Estos batidos en su gran mayoría se pueden beber en cualquier momento del día. Es importante recalcar que no te ayudan a perder peso porque tengan algunas propiedades mágicas, no. Principalmente te ayudan a adelgazar y a perder peso porque vas a mejorar tu alimentación, la salud de tu sistema digestivo, vas a solventar el déficit de determinados nutrientes que le faltan a tu dieta y que provocan que tu salud no sea todo lo buena que deseas, porque vas a evitar picotear entre horas y, además, conseguirás tomar determinados nutrientes que puede que no estés tomando porque no te guste la gama de alimentos más ricos en ese tipo de nutrientes. Es decir, te ayudarán a regular tu organismo, a cubrir tu déficit y a evitar que tomes alimentos perjudiciales entre horas o en el desayuno. Mucha gente pensará, si los tomo y me va bien, pero dejo de tomarlos, ¿tendrá efecto rebote? Pues la respuesta es sencilla: “todo depende de ti”. Si dejas de tomar batidos para cuidar tu línea y lo sustituyes por donuts, café, bollos, cereales con demasiado azúcar, bolsas de patatas, doritos o similares, por supuesto que sí. Si cuando quieras dejar de tomarlos, te tomas fruta, pavo, lomo y alimentos saludables, no tiene porqué. ¿De qué se componen los actuales batidos naturales que te ayudan a perder peso? Licuado de mora y plátano La mora es una fruta sumamente rica en vitamina C, además de que ayuda a acelerar el metabolismo y es baja en calorías. Licuado para quemar grasa Este es un jugo verde para adelgazar, se debe de agregar 1 hoja de lechuga, 1 tallo de apio con sus hojas y ¼ de pepino con cáscara y semillas. En la licuadora además de todos esos ingredientes le debes de agregar 1 vaso de agua. Licuado de lechuga, espinaca y kiwi Este batido para adelgazar es una de las mejores opciones diuréticas, ya que ayuda a quemar grasa y bajar de peso por la vitamina C y los agentes antioxidantes con los que cuenta esta. Estos batidos para adelgazar deben tomarse preferiblemente en ayunas para que el cuerpo pueda asimilarlos mejor. Aunque también puedes tomarlos como merienda, o diez minutos antes de cada comida, llegando en algunos casos a reemplazarlas.fruta. Este batido se debe de beber por las mañanas y 3 veces a la semana. Todo se debe de mezclar en la batidora con un chorro de miel. Estos son batidos muy comunes que podéis hacer en casa pero gracias al desarrollo y a las investigaciones y, sobre todo a la apertura y al conocimiento de plantas y hongos de otras partes del mundo, en la actualidad ya hay empresas que están buscando las mejores combinaciones de batidos para mejorar nuestra salud. Batidos que podamos tomar cuando queramos y donde queramos, frescos, naturales y sabrosos. Para ello, hay determinadas plantas y hongos que se pueden incorporar. Por eso, ahora os vamos a comentar las propiedades de algunos elementos que pronto veréis que acompañan a los batidos y que mejorarán nuestra salud aportando aquello que más necesitamos. Mencionar que estos batidos tendrán alguno de los ingredientes que comentamos y que se complementarán con otros para mejorar el sabor y complementar y que ya están siendo añadidos en snacks o barritas. Batidos con Schisandra La Schisandra es una baya exótica con propiedades antienvejecimiento. Actualmente Esta baya se utiliza en diversas preparaciones medicinales para aumentar la longevidad y la vitalidad en general. Schisandra crece en China y en algunas partes de Rusia. Numerosos estudios demuestran sus beneficios para la salud. Según la medicina tradicional china es una de las pocas hierbas que contiene los tres tesoros conocidos como el Jing, Qi y el Shen (esencia, energía y espíritu). Entre todas las hierbas chinas, la schizandra tiene una de la más amplia gama de beneficios. Con sus cinco elementos básicos, amamanta a cinco de los órganos más importantes del cuerpo: el corazón, el hígado, el bazo, los pulmones y los riñones. Según el famoso etnobotánico Chris Kilham “LA Schisandra chinensis disfruta de miles de años de uso tradicional para prolongar la vida, retardar el proceso de envejecimiento, aumentar la energía, combatir la fatiga, y como tónico sexual“. Muchos de los beneficios conocidos de la medicina china han sido científicamente probados. Especialmente los científicos rusos tenían especial interés en los beneficios de Schizandra, ya que fue utilizado por las personas Nanai en las regiones del Lejano Oriente para reducir el hambre, la sed y el cansancio, pues “da fuerzas para seguir un sable todo el día sin comer”. Schisandra berry muestra una destacada actividad adaptogénica. Esto significa que es segura y no tóxica. Como adaptógeno, Schisandra es un potente tónico general que disminuye la fatiga, mejora el rendimiento físico y promueve la resistencia. También reduce los niveles de las hormonas del estrés en la sangre. En estudios realizados con humanos, Schisandra berry y sus extractos, mejoraron el desempeño de corredores de larga distancia, esquiadores y gimnastas. Schisandra también ofrece beneficios especiales para la mente. Varios estudios en humanos muestran que el extracto de Schisandra mejora la concentración, la coordinación y la resistencia. También ayuda a prevenir la fatiga mental y aumenta la precisión y la calidad del trabajo. Schisandra también ayuda a proteger la salud del hígado y ayuda en el tratamiento de la hepatitis. Schisandra se ha utilizado en la medicina tradicional china desde hace más de 2.000 años. A pesar de esta larga historia, es aún relativamente desconocida en el mercado de Occidente. Propiedades del Hongo Maitake Algunas de las propiedades medicinales de la seta maitake son conocidas desde muy antiguo. Formaba parte de la alimentación de los monjes guerreros chinos en torno al siglo XV por su capacidad para aumentar la energía vital. En realidad lo que sucede es que el hongo maitake es un adaptógeno, esto es, ayuda al organismo a sobrellevar épocas de mucho desgaste físico y/o mental. Pero las propiedades medicinales del maitake más sorprendentes están relacionadas con enfermedades como el VIH, el cáncer o la fatiga crónica. El consumo habitual de este hongo estimula el sistema inmunológico, al potenciar la acción de los macrófagos, los linfocitos T y las células NK. Por ello, puede resultar de ayuda como coadyuvante en enfermos de VIH, nunca como sustituto a su medicación. Pero además las moléculas del sistema inmune sobre las cuales ejerce su acción el maitake están relacionadas con la inmunidad frente a ciertos tipos de tumores, aquellos que el organismo es capaz de detectar (son los menos). Los beneficios del maitake en personas aquejadas de fatiga crónica parecen deberse más bien a su acción adaptógena que a la inmunoestimulante, aunque al desconocerse el mecanismo de la enfermedad resultaría arriesgado descartar la segunda razón a día de hoy. La seta maitake posee también propiedades antiinflamatorias, que unidas a su acción antivírica explican su uso en recetas de medicina tradicional china contra la gripe. Además el maitake mejora la circulación sanguínea por su ligero efecto anticoagulante y rebaja con suavidad la presión arterial, algo curioso en un adaptógeno. Por si todo esto fuera poco, el hongo maitake ayuda a mantener constantes los niveles de glucosa en sangre y a rebajar los niveles de colesterol, por ello resulta interesante en personas con diabetes de tipo II y con hipercolesterolemia, respectivamente. Estudios publicados sobre el hongo… El hongo es conocido por sus propiedades anticancerígenas, donde se realizó un ensayo en humanos en 2009, en el Centro de Cáncer Memorial Sloan-Kettering, y mostró que el extracto de maitake estimula el sistema inmunológico de los pacientes que padecen cáncer de mama. Otros estudios de laboratorio realizados con Maitake, encontraron la presencia de grifolan, un importante polisacárido beta-glucano, con una actividad anticáncer, que posee la capacidad de bloquear el crecimiento de tumores cancerígenos y mejorar la función inmune de aquellos individuos que padecen cáncer. Según el estudio publicado en la Carta de Townsend, donde participaron más de 160 personas con cáncer avanzado, el Maitake se ha encontrado eficaz contra la leucemia, así como en cánceres de estómago y de hueso. En un estudio clínico de Japón, se investigó la eficacia de la administración de Maitake en 36 pacientes con cáncer de edades comprendidas entre 22 y 57 años, que se encontraban en los estadios II a IV; en ellos se observó una regresión del cáncer, que se traduce en una mejora significativa de los síntomas en casi el 70% de los pacientes de cáncer de mama, en casi el 60% de los pacientes con cáncer de hígado y de más del 60% de los pacientes con cáncer de pulmón. EL BAMBÚ El Bambú es originario de la India. Del bambú se consumen sus brotes tiernos, de los cuales hay que extraer las hojas exteriores o la vaina hasta llegar a la parte interior de color crema. El bambú contiene: ?89% de humedad ?5,7% de hidratos de carbono ?3,9% de proteína ?Calcio ?Fósforo ?Hierro ?Vitamina C y K ?Enzimas amilasa, nucleasa, desamidasa y de silicio ?Los extractos de las hojas contienen metanol ¿Qué aporta el Bambú a nuestro organismo? El bambú, ayuda sobretodo a nuestra piel y huesos por tratarse de una planta con un alto contenido en un mineral llamado sílice. El sílice es un oligoelemento abundante en la naturaleza, pero los hábitos alimentarios modernos hacen que cada vez se consuma menos. También aporta 17 aminoácidos y gran cantidad de minerales, incluyendo calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, cobre, manganeso y hierro. Beneficios del Sílice del Bambú para los Huesos El sílice del Bambú incrementa la síntesis del colágeno, que se encuentra en altas concentraciones en tejidos óseos y conjuntivos, de manera que ayuda enormemente a la reconstrucción del cartílago dest
16 FEB 2017 · El humor vítreo (HV) es un líquido gelatinoso que ocupa la cavidad vítrea o cavidad posterior del globo ocular. Es decir, es un líquido gelatinoso transparente que rellena el espacio comprendido entre la superficie interna de la retina y la cara posterior del cristalino, es más denso que el humor acuoso, el cual se encuentra en el espacio existente entre el cristalino y la córnea. Sus funciones son las de dar volumen al ojo, sostener la retina y mantener su transparencia de manera que los haces de luz puedan atravesarla. Además, en diversos estudios se aborda la importancia del humor vítreo en el área de la bioquímica clínica, y se destaca su valor en el ámbito de las ciencias forenses puesto que tiene un rol en la determinación de drogas, intervalo post mortem, diabetes, deshidratación, desnutrición e insuficiencia renal. Dentro del humor vítreo se pueden distinguir tres partes: •La hialoides o membrana hialoidea, es una fina membrana que lo rodea por fuera, existe una hialoides posterior y otra anterior. •El cortex, que corresponde a la porción periférica más densa. •El vítreo central, que posee menor densidad. Está compuesto en un 99% por agua, el resto consiste en pequeñas cantidades de cloro, sodio, glucosa, potasio, colágeno, ácido hialurónico y proteínas. Ocupa cuatro quintas partes del volumen total del ojo y carece de vascularización, es decir, no está irrigado por ningún vaso sanguíneo. ESTRUCTURA Presencia del colágeno en la córnea: •colágeno VII en la membrana basal dentro del epitelio corneal. •Bajo el epitelio corneal se encuentra una membrana avascular denominada de Bowman, de 8-12 ?m de grosor y compuesta por fibrillas de colágeno (tipos I, III, V y VI). •El estroma corneal posee una estructura peculiar, conteniendo fibras de colágeno fundamentalmente de los tipos I y V. •Además de colágeno XII en el estroma corneal también. •En el endotelio cortena, está la membrana de Descemet que conteien colágeno tipo IV. PRINCIPALES PROBLEMAS A medida que envejecemos, el humor vítreo puede romperse y agruparse. Este proceso puede convertirse en miodesopsias, manchas negras que pasan a través de tu visión. . El daño del humor del vítreo puede resultar de la oxidación. Este es un proceso natural que ocurre dentro de tu cuerpo, lo que resulta cuando las moléculas se vuelven inestables, a menudo llamadas radicales libres, las cuales dañan las células, incluyendo las que componen el humor vítreo. Los radicales libres se forman a partir de la exposición al humo del cigarrillo, la radiación o los productos químicos, así como del proceso natural de la digestión y almacenamiento de alimentos, explica el National Center for Complementary and Alternative Medicine. Pero puedes limitar tu exposición a los factores ambientales para reducir el riesgo del estrés oxidativo y así disminuir los riesgos de sufrir problemas en los ojos. Para ayudar a evitar que los radicales libres se formen a partir de los procesos del cuerpo, se pueden consumir alimentos saludables que contienen antioxidantes, nutrientes que pueden ayudar a prevenir la oxidación. Antioxidantes Muchos nutrientes tienen propiedades antioxidantes y estos nutrientes podrían ayudar a reducir tu riesgo de miodesopsias y otros daños en el humor vítreo. Algunos de estos nutrientes beneficiosos incluyen la vitaminas C y E, el beta caroteno, la luteína y la zeaxantina. ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA MEJORAR LA VISIÓN. -Antocianidas. Son flavonoides que reparan células nerviosas de la retina, aumentan el caudal sanguíneo aportando así más nutrientes al ojo, protege el colágeno que hay en el ojo y aumenta la producción de la rodopsina, una proteína de la retina encargada de captar la luz. Los alimentos ricos en antocianidas son: los arándanos, moras, frambuesas, cerezas, manzanas, ciruelas, berenjenas o col morada. Además destacamos el zinc que es un mineral muy antioxidante que protege de los daños ocasiados por los radicales libres en los ojos. Lo podemos encontrar en las lentejas, garbanzos, soja, frutos secos y semillas en general. También los ácidos grasos tipo Omega 3 y 6 previenen contra la degeneración macular y ayudan a la formación de la vitamina A. Además el Omega 3 se encuentra dentro de los ojos y del sistema nervioso. En concreto el tipo de Omega 3 que está en los ojos es el llamado DHA, que mejora la visión. Por lo que se recomienda tomar pescado azul, aceite de hígado de bacalao o el aceite de krill. QUE SON LAS MOSCAS VOLANTES? SON puntitos pequeños que muchas personas ven moviéndose frente a los ojos en su campo visual. Suelen observarse al leer o mirar un fondo simple y claro, como una pared blanca o al cielo. EstAs moscas volantes son diminutas partículas que nadan en la sustancia gelatinosa que esta dentro del ojo y que se llama humor vítreo. El gel vítreo se licua con la edad y eventualmente se puede desprender de la retina que es el tejido más importante del ojo situado en la pared posterior del mismo. A este evento se llama desprendimiento posterior de vítreo (PVD), que aparece como moscas volantes delante del campo visual que se agitan con el movimiento de los ojos. Estas Moscas Volantes son sombras de una fina membrana (Membrana Hialoidea que envuelve el gel vítreo) que es la membrana microscópica que se separa del Nervio Óptico y Retina. El desprendimiento del vítreo de la retina, ocurre generalmente en personas entre los 40 y 70 años de edad, y es frecuente entre las personas que: • Son miopes; • Que han sido operadas del ojo; • Que hayan tenido trauma ocular, accidentes, o que estén mucho tiempo en el sol sin protección contra los rayos ultravioleta; • Que hayan tenido inflamaciones en el interior del ojo. El desprendimiento de vítreo ocurre, generalmente, cuando con la edad esta sustancia se vuelve más líquida y adquiere movilidad y con ello ocasiona que la hialoides se separe de forma espontánea de la retina. Esta situación se da con más frecuencia en personas mayores de 65 años. Otras causas de desprendimiento de vítreo A parte de la degeneración propia de la edad, hay otras causas que pueden ocasionar, favorecer o adelantar la aparición de un DPV. •Miopía elevada (mayor elongación del globo ocular). •Traumatismo o cirugía ocular. •Proceso inflamatorio como p.e. una uveitis. Cuando se desprende el vítreo, en caso de aparecer síntomas, los más frecuentes son la aparición de “miodesopsias o moscas volantes” que se ven de forma repentina al mirar a zonas claras y se desplazan con el movimiento de los ojos. Esto puede deberse a que el vítreo está adherido a través de la hialoides a la retina y al desprenderse puede ocasionar pequeños sangrados vítreos o a que se hace visible la zona de unión entre la hialoides y el nervio óptico (anillo de weiss) a modo de opacidad. Gracias de nuevo, hasta el siguiente episodio. Podcast de salud, nutrición y bienestar en Ivoox. Podcast de Tulcop Trade e Internacionalfarma. Patrocinador de colágenos: http://tulcoptrade.com/ Web: https://www.internacionalfarma.com/ Canal de Soundcloud: https://soundcloud.com/user-837726583 Canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCl16xs1I8oHKthSeZUEOEnw Página de Google Plus: https://plus.google.com/communities/105557399913056882293
14 FEB 2017 · La queratina es una proteína con estructura fibrosa, muy rica en azufre, que constituye el componente principal que forman las capas más externas de la epidermis de los vertebrados y de otros órganos derivados del ectodermo, faneras como el pelo, uñas, plumas, cuernos, ranfotecas y pezuñas. La keratina se forma a partir de aminoácidos y, dependiendo de las carácterísticas de estos, la keratina es rígida o flexible. Por ejemplo, en el caso del cabello, la keratina es flexible mientras que la queratina que encontramos en el cuerno de un animal es dura. La keratina es un elemento delicado, por eso, la mayoría de las veces que no encontramos con keratina, ésta está muerta. Por ejemplo, si pensamos en una uña, debemos saber que la parte externa de ésta, la que podemos tocar, está formada por la proteína de la keratina ya muerta. Estas células muertas sirven para proteger la keratina viva que está debajo y que empuja desde ahí según va creciendo. De qué está formada la Queratina Los queratinocitos son células vivas que forman la keratina. están presentes en todos aquellos lugares en los que esté presente también la keratina, como podría ser la piel o las uñas. Los keratinocitos se desprenden en miles a diario de nuestra piel y nuestro cuerpo en general. Cuando la queratina se va regenerando y empujando hacia arriba las células más antiguas se desprenden y con ellas lo queratinocitos. Algunas enfermedades hacen que este proceso tenga un ritmo inapropiado como por ejemplo la psoriasis, que hace que el ciclo sea más rápido. Una manera de proteger la keratina de nuestro cuerpo es comer alimentos que ayuda a conservarla. Por lo general, la queratina se presenta en el cuerpo humano de manera quebradiza y seca, lo que hace que se desprenda. Como el desprendimiento es una parte natural del proceso, hay que intentar que la keratina sea lo más gruesa posible para que las capas externan protegan las capas internas. Si hidratamos el cabello, las uñas o la piel, estamos ayudando a dar fuerza y mantener nuestra keratina. Propiedades de la Queratina Una de las propiedades más interesantes de la keratina es que es muy dificil de disolver. La causa de que no se pueda disolver con facilidad es que contiene un elemento llamado disulfuro de cisteína. Este componente crea puentes en forma de aspas que son tremendamente fuertes. En la formación de estas aspas también intervienen los átomos de azufre que ayudana hacer la keratina de difícil disolución. Dependiendo de cuánto disulfuro y azufre tenga la kerarina, ésta será más o menos fuerte, es decir, será más o menos rígida. Por ejemplo, en el caso de los cuernos de los animales, los colmillos o los casos de los caballos, la cantidad de disulfuro de cisteína es alto. En el caso del cabello es bajo, y en el caso de las uñas, es intermedio. Si alguna vez haz tenido la mala experiencia de quemarte el pelo, habrás descubierto que tiene un olor bastante fuerte, eso es debido precisamente por este sulfuro. Las queratinas suelen clasificarse en dos familias, en función de la abundancia de su proporción en estructuras de tipo hélices-? o láminas-?:4 Queratina-?[editar] La queratina alfa presenta en sus cadenas de aminoácidos restos (monómeros) de cisteína, Los puentes disulfuro proporcionan la rigidez y resistencia a la queratina alfa. Así, existe mayor cantidad de enlaces cistina (disulfuro) en regiones estructurales de los cuernos de un animal y en las uñas o en el pelo. La queratina alfa se encuentra en pelos, cuernos, uñas, y otras faneras. Queratina-?[editar] La queratina beta no presenta cisteína, o lo hace en muy baja proporción, por lo tanto contiene pocos entrecruzamientos intermacromoleculares a través de puentes disulfuro (cistina). Sin embargo la queratina de tipo beta, presenta mayor proporción de plegamientos de forma lámina-?. La alta cohesión dada por el gran número de asociaciones por puentes de hidrógeno de las láminas-?, hace que la presencia de queratina-? resulte en materiales de gran resistencia tales como la seda de araña. Las queratinas-? pueden presentar también láminas-?, aunque en menor proporción que las queratinas-?. Así mismo las queratinas-? presentan también hélices-?. Esto hace que esta clasificación de las queratinas sea controvertida. La queratina del cabello[editar] La queratina del cabello se clasifica dentro de las proteínas fibrosas; sus características son cadenas largas de estructura secundaria, insolubles en agua, y soluciones de baja salinidad siendo por ello idóneas para realizar funciones esqueléticas y de gran resistencia física con funciones estructurales.5 El pelo está construido por macrofibrillas de queratina empaquetadas por fuera; éstas están formadas por microfibrillas, que se retuercen en un arrollamiento hacia la izquierda. Las interacciones entre las hebras se producen a través de puentes disulfuro. La queratina del pelo presenta alta proporción de alfa queratina, existiendo la posibilidad de transformarla en beta queratina si, por ejemplo, aplicamos calor más humedad. Para qué sirve la l-cisteína: propiedades y alimentos que la contienen La l-cisteína es un aminoácido excelente para tener un cabello fuerte, disminuir la caspa y fortalecer las uñas. Es un aminoácido no esencial, es decir, que el cuerpo puede producirlo siempre que no tenga carencia de metionina. Este aminoácido es uno de los pocos que contiene azufre y es un excelente antioxidante que también protege al organismo de los efectos de la contaminación, además de ayudar a liberar el exceso de mucosidad cuando se sufren procesos gripales, bronquitis o catarros. Propiedades de la cisteína •Protege el hígado. •Desintoxica el organismo de sustancias perjudiciales. •Disminuye los niveles de colesterol. •Mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello. •Protege frente a los radicales libres. •Limpia las vías respiratorias de exceso de mucosidad. •Eleva el sistema inmunitario. •Ayuda a producir energía. •Protege el sistema circulatorio. •Favorece el buen estado de las mucosas del intestino y el estómago. •Previene la aparición de cataratas. Alimentos ricos en l-cisteína •Ajo. •Cebolla. •Pescado. •Carne. •Lácteos. •Cereales integrales. •Huevos. •Levadura de cerveza. •Nueces. Alimentos ricos en keratina Existen algunos alimentos que son ricos en queratina y que pueden ayudar a mejorar el aspecto del pelo, las uñas y todas aquellas partes de nuestro cuerpo que contiene keratina por sí mismos. Frutas y verduras con queratina La vitamina C ayuda a absorber las proteínas de origen vegetal en el cuerpo, que son elementos básicos para la queratina. Las frutas cítricas como naranjas y limones, los pimientos y las coles de bruselas son ejemplos de frutas y verduras con alto contenido de vitamina C que pueden aumentar el desarrollo de la queratina. La vitamina B7 o biotina, juega un papel importate en las proteínas que metabolizan las bases de la queratina. Se debe comer verduras como la coliflor, el brócoli y la cebolla, ya que contienen vitamina B7 y pueden mejorar las propiedades de la queratina en el cuerpo. Los granos enteros son también buenas fuentes de alimentos que promueven la generación de queratina en el cuerpo. Las comidas ricas en proteínas son importantes porque asisten en la producción de la proteína queratina. Come carnes magras, los riñones y el hígado de los animales, aves de corral y pescado para ayudar a construir la proteína queratina en el cuerpo. Evita comer carnes rojas grasas. Los productos lácteos bajos en grasa tienen aminoácidos esenciales que estimulan la producción de queratina, por lo que deben consumirse alimentos como la leche baja en grasa, queso y yogur para un mayor desarrollo de la queratina. Otras fuentes alimenticias de queratina Algunas vitaminas y minerales ayudan a la producción y la estructura de la queratina. El azufre, por ejemplo, está muy concentrado en la queratina, por lo que los alimentos que contienen azufre, tales como huevos, frijoles secos, la col rizada y la soja pueden desempeñar un papel importante en el desarrollo de la queratina. Mantener una dieta rica en hierro Consume alimentos ricos en hierro. El hierro ayuda a los glóbulos rojos a transportar el oxígeno a los folículos pilosos, así como a los otros tejidos que se benefician del hierro. La proteína animal proporciona hierro que se absorbe fácilmente por el cuerpo. Las proteínas de origen animal ricas en hierro son el pavo, pato, pollo, cerdo, camarones, huevos, carne de res magra y cordero. Los alimentos vegetales que contienen proteína rica en hierro son los frijoles, guisantes de ojo negro, soja, queso de soja y las lentejas. Consejos sobre la alimentación No hay que esperar resultados inmediatos. La comida que usted come ahora afecta al crecimiento de nueva queratina. Tardará de 6 a 12 meses para que el cabello muestre los resultados. Adicionalmente, Evita los tratamientos de queratina para el cabello que contienen más de un 2 por ciento de formaldehído. Gracias de nuevo, hasta el siguiente episodio. Podcast de salud, nutrición y bienestar en Ivoox. Podcast de Tulcop Trade e Internacionalfarma. Patrocinador de colágenos: http://tulcoptrade.com/ Web: https://www.internacionalfarma.com/ Canal de Soundcloud: https://soundcloud.com/user-837726583 Canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCl16xs1I8oHKthSeZUEOEnw Página de Google Plus: https://plus.google.com/communities/105557399913056882293
9 FEB 2017 · Por qué un deportista debe estimular la síntesis de proteínas Las proteínas son moléculas muy complejas, constituidas por otras más sencillas: los aminoácidos, de los que manejamos unos 20 en nuestro organismo y de los cuales hay 8 que denominamos esenciales y que son fundamentales en nuestra alimentación, pero no los fabricamos y hay que ingerirlos en la dieta. Son nuestra estructura y en casos extremos se utilizan como combustible, pero no de forma habitual, dejándole ese papel a los carbohidratos y las grasas. Es útil saber que la energía que aporta un alimento y que necesitamos para hacer ejercicio la determinan la cantidad de carbohidratos, grasas y proteínas que contiene, es decir, su contenido en macronutrientes: las grasas aportan nueve calorías por gramo y los hidratos de carbono y las proteínas cuatro. Adicionalmente, es muy importante tener cubiertos los depósitos musculares de glucógeno con un adecuado aporte de hidratos de carbono para que no usar las proteínas como combustible. En el ejercicio físico, al agotase las reservas de hidratos de carbono, lo siguiente que se usa como fuente de energía son los aminoácidos de cadena ramificada que componen las proteínas: valina, leucina e isoleucina. Estos aminoácidos son esenciales para el organismo, es decir, nuestro cuerpo no los puede sintetizar, y necesitan aportarse en la dieta. Cuando faltan los aminoácidos esenciales aparece “fatiga central”. Es importante aportar proteína de alto valor biológico antes y durante un esfuerzo prolongado en el que sabemos que los depósitos de carbohidratos pueden agotarse. Esta utilización de los macronutrientes para producir energía viene determinada por el tipo de actividad que realicemos. Si estamos en reposo, utilizaremos un poco más las grasas que los carbohidratos para obtener energía, pero si comenzamos un ejercicio como caminar, incrementamos el uso de los hidratos de carbono en detrimento de las grasas, de forma que se utilizan unos y otros al 50%. Si el ejercicio es de moderada intensidad los hidratos de carbono llegan a ser utilizados entre un 65-70%. Y si es muy intenso pero por eso mismo muy breve, se puede llegar a utilizar los hidratos de carbono por encima del 95-98% y prácticamente no se usan las grasas. Las proteínas solo se usan en casos extremos y en muy escasa proporción para obtener energía durante la actividad deportiva. Por lo tanto, ¿cuál es su función? ¿Por qué son importantes? Definición del concepto de proteínas Evidentemente, para conseguir ponernos en situación, lo primero que debemos hacer es explicar brevemente en qué consiste el concepto de proteínas. Recordamos que, en general, las proteínas son macromoléculas biológicas formadas por hasta 20 tipos de aminoácidos diferentes unidos mediante enlaces polipeptídicos. Cuando estas entran a tu cuerpo a través de los alimentos, el estómago y los intestinos se encargan de romper dichos enlaces para poder asimilar dichos aminoácidos, los cuales, posteriormente, serán empleados para crear nuevas estructuras dentro del ribosoma de las células que participarán en todas y cada una de las funciones vitales de tu cuerpo. En este sentido, puesto que participan en la formación y regeneración de los tejidos, muchas personas creen que, por el mero hecho de tomarlas, van a ver crecer su masa muscular automáticamente, lo cual es falso Cómo influyen las proteínas en el rendimiento físico Como ya hemos comentado, las proteínas, entre otras muchas funciones, sirven para crear y regenerar los tejidos musculares. Al realizar ejercicio, cabe destacar que, sin importar la modalidad que practiques, estos tejidos sufren un fuerte desgaste y necesitan ser regenerados. Por ello, si haces sesiones físicas intensivas y, mantienes un correcto aporte de proteínas, tus músculos se recuperarán antes y se crearán nuevas fibras que, con el tiempo, harán que aumenten su tamaño. Puede que pienses que, si esto es así, cuantas más proteínas consumas, antes desarrollarás tu musculatura. Sin embargo, este razonamiento es profundamente erróneo. Piensa, a este respecto, que tu organismo necesita una cantidad determinada y que, si la excedes, tendrá que expulsarlas de alguna forma. Una persona necesita entre 0,8-1,1 gramos de proteínas por kilo de peso y día, que se incrementa algo cuando se hace ejercicio pero no tan desproporcionadamente como habitualmente se hace. Teniendo en cuenta que los alimentos proteicos contienen entre el 16-23% de contenido proteico neto, las necesidades serían las siguientes: Consumo de proteínas conforme a las características de tu entrenamiento: Entrenamiento de fuerza suave: 1,1-1,3 g/día por kilo de peso corporal Entrenamiento de fuerza intenso: 1,7-2 g/día por kilo de peso corporal Entrenamiento de resistencia: 1,3-1,7 g/día por kilo de peso corporal Entrenamiento intermitente-alta intensidad: 1,4-1,8 g por kilo de peso corporal Jornada de recuperación: 0,2-0,3 g/día por kilo de peso corporal La proteína se aprovecha mejor al tomarla junto con carbohidratos, ya que al aumentar los niveles de glucosa en sangre, la insulina ayuda en el aprovechamiento de ambos nutrientes. Es importante tras el entrenamiento que se recuperen los depósitos de carbohidratos (en forma de glucógeno en músculo) y de proteínas a través de la dieta, sobre todo cuando se practican deportes de resistencia, dónde se da mayor oxidación de proteínas. No hay que olvidar que cuando se consume más cantidad de proteínas, para una adecuada función renal es necesario una mayor ingesta de agua, así no se dan sobrecargas en los riñones. Tampoco hay que olvidar un adecuado aporte de Vitamina B6, necesaria para el metabolismo proteico y de aminoácidos. Se necesita en mayor cantidad cuando se toma más cantidad de proteínas. Fuentes de vitamina B6: sardinas, boquerones frescos, atún, bonito, nueces y avellanas, lentejas, garbanzos, vísceras, carne de pollo, ternera o cerdo, plátano, etc. Por otro lado se ha demostardo también que la toma de suplementos antes y después del entrenamiento resulta eficaz para mejorar la síntesis de proteínas, siendo útil en deportes de resietncia, donde la destrucción proteica es mayor que la síntesis. El consumo de aminoácidos y proteínas antes y durante el entrenamiento tiene efecto protector del músculo y ayuda a reducir la fatiga y estrés mental. No todas las protéinas son iguales. La calidad nutricional de una proteína viene determinada por sus diferentes aminoacidos y sobre todo por la cantidad que posee de aminoácidos esenciales, que son los aminoácidos que actúan en la formación de proteínas corporales. Normalmente las proteínas de mayor calidad proteica son las animales, lacteas y derivadas del huevo. Ultimamente han surgido gran cantidad de suplementos proteicos muy similares en calidad proteica pero que provienen de vegetales, su aporte en aminoácidos es algo menor pero son de alta calidad proteica, las más utilizadas son las proteínas de soja y guisante. Para concluir dejamos tres comentarios de la revista médica Dmedicina del profesor Fisiología del Ejercicio de la Universidad de Castilla-La Mancha Ricardo Mora. Además: las proteínas poseen un papel fundamental en el mantenimiento de la masa muscular y en la mejora de los tiempos de recuperación", "Las proteínas no son un sustrato energético muy importante para el deporte, lo que no quiere decir que no sean un nutriente básico para la construcción del músculo o el mantenimiento de la masa en situaciones como el deporte de fondo muy exigente" "El problema de los suplementos nutricionales es que en ocasiones llevan otros componentes: cafeína, efedrina... y muchas sustancias contaminantes". Los aminoácidos de cadena ramificada, como la valina, leucina e isoleucina, están siendo utilizados para potenciar la capacidad anabólica del cuerpo: "Ayudan a recuperar la maquinaria energética del ciclo de Krebs, que hace que mejore el metabolismo aeróbico y se retrase el punto de fatiga. ¿Cuándo tomar proteínas? Un estudio realizado por American Dietetic Association y Dietitians de Canadá y el American College de Sportsmedicine, indica que el momento de mayor aprovechamiento por parte del organismo de las propiedades de las proteínas es antes del ejercicio a realizar, especialmente en el lapso de una hora antes de empezar a entrenar. Aunque, como ya hemos comentado, también es recomendable tomarlas después para introducir aminoácidos en nuestro cuerpo que ayuden a la recuperación muscular y a recuperar los tejidos rotos tras el ejercicio. FUENTES: *Artículo de la web Sportlife. Redactado por el Dr. Antonio Escribano Zafra, médico especialista e nEndocrinología y Nutrición, especialista en Medicina de la Educación Física y el Deporte, profesor de Nutrición, Hidratación y Deporte en la Universidad de Navarra, Responsable de la Unidad de Nutrición, Metabolismo y Composición Corporal en la Real Federación Española de Fútbol, responsable del Área de Nutrición en la Federación Española de Baloncesto. Participa en el programa "El Larguero" de la Cadena Ser y colabora en el programa de TV "Salud al Día" de Canal Sur Andalucía. Web Médicas Dmedicina.com Gracias de nuevo, hasta el siguiente episodio. Podcast de salud, nutrición y bienestar en Ivoox. Podcast de Tulcop Trade e Internacionalfarma. 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8 FEB 2017 · El tejido cartilaginoso, o cartílago, es un tipo de tejido conectivo especializado, elástico, carente de vasos sanguíneos, formados principalmente por matriz extracelular y por células dispersas denominadas condrocitos. La parte exterior del cartílago, llamada pericondrio, es la encargada de brindar el soporte vital a los condrocitos. El cartílago se encuentra revistiendo articulaciones, en las uniones entre las costillas y el esternón, como refuerzo en la tráquea y bronquios, en el oído externo y en el tabique nasal. Los cartílagos sirven para acomodar las superficies de los cóndilos femorales a las cavidades de la tibia, (Un cóndilo es la cabeza redondeada en la extremidad de un hueso que encaja en el hueco de otro para formar una articulación.) . También sirve para amortiguar los golpes al caminar y los saltos, para prevenir el desgaste por rozamiento de los huesos y, por lo tanto, para permitir los movimientos de la articulación. Es una estructura de soporte y da cierta movilidad a las articulaciones. Existen 3 tipos de tejido cartilaginoso: •Cartílago Hialino: Posee condrocitos dispuestos en grupos cada grupo rodeado de la matriz territorial, y entre ellos hay matriz interterritorial. Estas matrices contienen principalmente fibrillas de colágeno tipo II, el cual interacciona con proteoglucanos. Se encuentra en cartílago del aparato respiratorio: el esqueleto nasal, la laringe, la tráquea, los bronquios; y en los arcos costales (costillas), los extremos articulares de los huesos y en el esqueleto temporal del embrión. •Cartílago Fibroso o fibrocartílago: Está compuesto por condrocitos y fibroblastos, rodeados de fibras de colágeno tipo I. Se encuentra en los discos intervertebrales, bordes articulares, discos articulares y meniscos, articulaciones esternoclaviculares, mandíbula, sínfisis púbica, así como en los sitios de inserción de los ligamentos y tendones. •Cartílago Elástico: Formado por condrocitos rodeados de las matrices territorial e interterritorial, que contienen colágeno tipo II, el cual interacciona con proteoglucanos y fibras elásticas. Células del tejido cartilaginoso Como hemos comentado, las células propias de este tejido se llaman condrocitos, los cuales provienen de los condroblastos. Condroblastos: se encargan de la síntesis y secreción de la matriz cartilaginosa. Condrocitos: secretan colágeno y glucosaminoglucanos para mantener la matriz En resumen, los diferentes tipos de cartílagos y sus células tienen como elementos básicos o materias prima diferentes tipos de colágeno, sulfato de condroitina, sulfato de queratina y glucosaminoglucanos. Ahora bien, el cartílago al componerse de tejido conectivo flexible que soporta estructuras sin peso, como la nariz, el pabellón auricular y las articulaciones, es susceptible de una gran cantidad de lesiones, dependiendo la calidad del mismo. Calidad que depende, en gran parte, de la alimentación ya que la alimentación va a proveernos de las principales materias primas para la regeneración del cartílago. Para regenerar estas estructuras es muy importante llevar una alimentación rica en aminoácidos, ya que nos ayudan a absorber el calcio y producir colágeno para reconstruir los tejidos dañados. Entre los nutrientes más importantes para su regeneración, se encuentra la “Lisina”, un aminoácido que ayuda la absorción de calcio y la producción de colágeno, además de mejorar el aspecto de la piel y la firmeza de los tendones. Un estudio realizado por la Universidad de Maryland (UMMC) determinó que una deficiencia de lisina puede retrasar el crecimiento del tejido dañado, además puede afectar le regeneración de las células de la piel, dañando la reconstrucción total del área comprometida con algún daño físico. 12 mg (miligramos) de lisina por cada kilo de peso corporal es lo que se debe consumir para ayudar a que el cuerpo pueda reconstruir más rápido los cartílagos. Los alimentos que contiene un alto nivel de lisina son: •las legumbres •el bacalao •las carnes rojas •la cerveza •los huevos •la soja •el queso •los frutos secos •la levadura de cerveza •la gelatina. La vitamina C es muy importante para elevar las defensas del organismo, pero no sólo hace eso, también es capaz de mantener la producción de colágeno, manteniendo la sangre oxigenada y llevándola por todas la arterias asegurándose de proveer las heridas de lo que necesitan para reconstruirse. Una gran deficiencia de vitamina C puede reducir la cicatrización instantáneamente, además necesitamos unos 75 mg (miligramos) diarios de esta vitamina para renovar continuamente los problemas del cuerpo. Los alimentos que contienen la mayor cantidad de vitamina C son: •El kiwi •la naranja •las fresas •el limón https://www.ivoox.com/84-vitamina-c-su-importancia-para-nuestra-piel-audios-mp3_rf_14888954_1.html Otro de los nutrientes importantes es: ¿Qué es el sulfato de glucosamina? El sulfato de glucosamina es una sustancia natural que se encuentra en el cuerpo, está presente en el líquido que rodea las articulaciones. Además es antiinflamatorio, disminuyendo lenta, pero gradual el dolor. El sulfato de glucosamina se usa comúnmente para la artritis. Ha sido estudiado extensivamente para ese uso por los científicos. Se utiliza con mayor frecuencia para un tipo de artritis llamada osteoartritis. La mayoría de las investigaciones sobre glucosamina ha medido su eficacia en la osteoartritis de la rodilla. Sin embargo, hay algunas pruebas de que también puede ayudar a la osteoartritis de la cadera o de la columna vertebral. https://www.ivoox.com/85-glucosamina-su-importante-papel-para-nuestras-articulaciones-audios-mp3_rf_15198232_1.html El colágeno es la proteína que proporciona estructura a los tendones, tejidos cartilaginosos, huesos y tejidos conectores. Diferentes estudios han demostrado los beneficios del colágeno hidrolizado para facilitar la unión de colágeno en el cartílago articular. https://www.ivoox.com/73-que-es-mejor-acido-hialuronico-o-audios-mp3_rf_13415396_1.html https://www.ivoox.com/38-alimentos-colageno-elastina-para-mejorar-audios-mp3_rf_11985034_1.html https://www.ivoox.com/30-colageno-magnesio-el-boom-estos-audios-mp3_rf_11177831_1.html Otros elementos que se pueden tomar: El Cartílago de tiburón proporciona fósforo y calcio, es rico en colágeno, sulfato de condroitina y mucopolisacáridos. El MSM (Metilsulfonilmetano), es una forma orgánica de azufre, que es necesario para condensar dos aminoácidos, la cisteína y la metionina, precursoras de la taurina. Estos aminoácidos azufrados estimulan la formación del colágeno. El Sulfato de condroitina: es el elemento mayoritario del cartílago. Tiene la capacidad para retener agua, lo que le da su aguante a la presión. Lubrica las articulaciones y las amortigua, repartiendo la presión entre los huesos, evitando posibles lesiones. Ayuda a la movilidad y flexibilidad del cartílago. La membrana de huevo: su rica composición en colágeno, sulfato de condroitina, glucosamina y queratina, le hacen un producto muy completo al contener los principales elementos necesarios para la recuperación y regeneración del cartílago. EN CONCLUSIÓN Las áreas del cuerpo más propensas a sufrir daños en los cartílagos de las articulaciones son: -rodilla -muñeca -tobillos -codos -hombros Una adecuada dieta ayuda a cuidar y regenerar el cartílago del cuerpo. Este régimen debe incluir alimentos ricos en nutrientes como: -vitamina C -vitamina A -vitamina D -calcio -lisina -fosforo -flúor -magnesio -proteínas Los alimentos mas recomendados para mantener sanos los cartílagos son: -carne roja -huevos -legumbres -frutos secos -queso -soja -levadura de cerveza -tomate -kiwi -mango -papaya -piña -mandarinas -fresas -repollo -guisante -brócoli -coliflor -berro -alfalfa -gelatina -germen de trigo El consumo de agua también es muy importante ya que ayuda a hidratar los cartílagos de las articulaciones. Se debe beber al menos 2 litros al día de agua. Las lesiones en los cartílagos son dolorosas y además puede producir problemas de movilidad relevantes de las articulaciones. Las personas a partir de los 40 años, tanto deportistas y personas con una actividad física intensa como personas con mala alimentación y hábitos son más propensas a sufrir lesiones o problemas en los cartílagos articulares. Por lo que se recomienda la modificación de los hábitos alimenticios y/o tomar suplementos de los mencionados, sobretodo, para prevenir la aparición de este tipo de problemas. Ya que cuanto menos sanos y cuidados tengamos los cartílagos, peor van a ser nuestros día a día tras la jubilación. ¿A caso quién quiere tener molestias y sentir dolores todos los días de su vida una vez ha dejado de trabajar? Gracias de nuevo, hasta el siguiente episodio. Podcast de salud, nutrición y bienestar en Ivoox. Podcast de Tulcop Trade e Internacionalfarma. Patrocinador de colágenos: http://tulcoptrade.com/ Web: https://www.internacionalfarma.com/ Canal de Soundcloud: https://soundcloud.com/user-837726583 Canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCl16xs1I8oHKthSeZUEOEnw Página de Google Plus: https://plus.google.com/communities/105557399913056882293
2 FEB 2017 · Funciones El magnesio es un elemento esencial en los sistemas biológicos. Es un nutrientemineral esencial para la vida y está presente en todas las células de todos los organismos. Por ejemplo, el ATP, la principal forma de energía a nivel celular, debe estar enlazado a magnesio para estar activo biológicamente. Similarmente, el magnesio juega un rol importante en la estabilidad de todos los compuestos polifosfatados de las células, incluyendo aquellos asociados a la síntesis de ADN y ARN. El magnesio es necesario para más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Ayuda a mantener el funcionamiento normal de músculos y nervios, brinda soporte a un sistema inmunitario sano, mantiene constantes los latidos del corazón y ayuda a que los huesos permanezcan fuertes. También ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre y en la producción de energía y proteína. Hay investigaciones en curso sobre el papel del magnesio en la prevención y manejo de trastornos como hipertensión arterial, cardiopatías y diabetes. Sin embargo, actualmente tomar suplementos de magnesio no se recomienda. Las dietas altas en proteínas, calcio o vitamina D incrementarán la necesidad de magnesio. Las funciones bioquímicas del magnesio se pueden resumir en los siguientes puntos: 1- Síntesis y utilización de compuestos ricos en energía. El magnesio es necesario para la síntesis de diversos compuestos con enlaces ricos en energía: 2. - Síntesis de transportadores de protones y electrones. El magnesio es necesario en la formación de nucleótidos difosforilados (NAD) y trifosforilados (NADP); en la formación de flavin nucleotidos (FMN y FAD). 3. - Síntesis y actividad de numerosas enzimas . La importancia del magnesio en esta función deriva tanto de ser elemento constituyente de las moléculas como por su papel en la síntesis de enzimas en particular y de proteínas en general. Además, este catión activa un gran número de enzimas, aproximadamente trescientas. En resumen, de su importancia bioquímica podemos indicar que es necesario para la síntesis de compuestos ricos en energía, transportadores de electrones y enzimas y para el control de sus efectos. Es un regulador esencial en el ciclo celular y tiene un papel importante en la coordinación del metabolismo. Es un agente estabilizador celular y subcelular, necesario para la estabilidad de las membranas plasmáticas, integridad de las mitocondrias, lisosomas, polisomas y cromosomas, y del DNA y RNAm y de los complejos de RNA. Por todo ello, el magnesio puede ser un importante eslabón entre los sistemas de transporte y el metabolismo y probablemente su concentración se encuentre regulada con precisión. Funciones Fisiológicas El magnesio es fundamental para numerosas funciones fisiológicas, entre las que podemos brevemente destacar: 1.- Sistema neuromuscular : interviene este catión en: —excitabilidad neuronal —excitabilidad muscular 2.- Sistema cardiovascular : — Corazón: –afecta a la contractibilidad e irritabilidad –cardioprotector –antihipóxico –antiisquémico — Sistema circulatorio: – protege las paredes de los vasos –vasodilatador 3.- Sistema sanguíneo : –antitrombótico –estabiliza los eritrocitos –aumenta la producción de leucocitos 4.- Otros sistemas : –necesario en el crecimiento y maduración ósea –Activa la movilidad de los espermatozoides –Activa las funciones hepáticas –Interviene en la síntesis de surfactante pulmonar –Necesario para la síntesis de hormonas –Interviene en funciones antialérgicas Deficiencia de magnesio La deficiencia de magnesio lleva a anormalidades bioquímicas y manifestaciones clínicas que pueden ser fácilmente detectadas. La deficiencia se da como consecuencia de la ingesta inadecuada o malabsorción, por alteraciones en el metabolismo, por pérdidas excesivas debido a diferentes patologías o secundario a tratamientos farmacológicos Su deficiencia estará relacionada con un gran número de alteraciones cardiovasculares, gastrointestinales, renales, musculares, neurológicas, inmunes, etc. La hipocalcemia (deficiencia de calcio) como así también la hipokalemia (deficiencia de potasio) está asociada a la deficiencia del magnesio. La carencia de magnesio está caracterizada por: •pérdida de apetito •náuseas, vómitos •fatiga •debilidad •contracciones musculares •síncopes •cambios de personalidad •temblores •ritmo cardíaco anormal (palpitaciones) •insomnio Efectos secundarios Los efectos secundarios por el aumento en la ingesta de magnesio no son muy comunes. El organismo generalmente elimina las cantidades en exceso. Dicho exceso de magnesio se produce casi siempre sólo cuando una persona está tomando demasiado del mineral en forma de suplemento. Si bien usted puede no obtener suficiente magnesio de su dieta, es poco común que presente una verdadera deficiencia de este mineral. Los síntomas de una deficiencia de ese tipo incluyen: •Demasiada excitabilidad •Debilidad muscular •Somnolencia La deficiencia de magnesio puede ocurrir en personas que consumen alcohol en exceso o en aquellas que absorben menos magnesio debido a: •Quemaduras •Ciertos medicamentos •Niveles bajos de calcio en la sangre •Problemas para absorber los nutrientes desde el tubo digestivo (malabsorción) •Cirugía Los síntomas debido a una deficiencia de magnesio tienen tres categorías: Síntomas iniciales: •Anorexia •Apatía •Confusión •Fatiga •Insomnio •Irritabilidad •Fasciculaciones musculares •Memoria deficiente •Capacidad deficiente para el aprendizaje Síntomas de deficiencia moderada: •Cambios cardíacos (cardiovasculares) •Latidos cardíacos rápidos Deficiencia grave: •Contracción muscular continua •Delirio •Entumecimiento •Ver o escuchar cosas que realmente no existen (alucinaciones) •Hormigueo REFERENCIAS Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. DRI Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride. Washington, DC: National Academy Press; 1997. PMID: 23115811 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23115811. Mason JB. Vitamins, trace minerals, and other micronutrients. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman's Cecil Medicine. 24th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2011:chap 225. Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. Dietary Supplement Fact Sheet: Magnesium. ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-Consumer. Accessed March 17, 2015. Yu ASL. Disorders of magnesium and phosphorus. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman's Cecil Medicine. 24th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2011:chap 121. INFORMACIÓN RELATIVA A LA FUNDACIÓN DEL CORAZÓN Su déficit provoca fallos en el crecimiento, alteraciones en el comportamiento, irritabilidad, debilidad y pérdida del control muscular. Función de magnesio •Forma parte de huesos y dientes. •Actúa como activador de numerosas coenzimas. •Participa en la síntesis de proteínas. •Interviene en la transmisión del impulso nervioso y en la relajación muscular. •Necesario para el mantenimiento del equilibrio ácido-base. •Interviene en las acciones de la parathormona (hormona que interviene en la regulación del metabolismo del calcio y del fósforo), y la vitamina D del hueso. •Su deficiencia puede provocar fallos en el crecimiento, alteraciones en el comportamiento, irritabilidad, debilidad, pérdida del control muscular y espasmos. Fuentes alimenticias de magnesio Se encuentra principalmente en: •Semillas enteras (se puede perder hasta el 80% del magnesio al eliminar el germen y la capa externa). •Frutos secos. •Vegetales y hortalizas. En menor medida en: •Leche. •Carnes. •Pescados. Ingestas recomendadas de magnesio Lactantes De 0 a 6 meses: 40 mg/día. De 6 meses a 1 año: 60 mg/día. Niños De 1 a 3 años: 90 mg/día. De 4 a 6 años: 120 mg/día. De 7 a 10 años:170 mg/día. Mujeres De 11 a 14 años: 280 mg/día. De 15 a 18 años: 300 mg/día. A partir de 19 años: 280 mg/día. Hombres De 11 a 14 años: 270 mg/día. De 15 a 18 años: 400 mg/día. A partir de los 19 años: 350 mg/día. Contenido de magnesio por 100 gramos de alimento ALIMENTO - MAGNESIO (mg) Almendras - 258 mg Avellana - 258 mg Germen de trigo - 250 mg Soja en grano - 240 mg Cacahuete - 174 mg Garbanzos - 160 mg Judías blancas - 160 mg Pistacho - 158 mg Harina integral - 140 mg Nueces - 140 mg Calamares - 139 mg Piñones - 132 mg Guisantes secos - 123 mg Arroz integral - 106 mg Chocolate - 100 mg Pan integral - 91 mg Gracias de nuevo, hasta el siguiente episodio. Podcast de salud, nutrición y bienestar en Ivoox. Podcast de Tulcop Trade e Internacionalfarma. 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31 JAN 2017 · Debemos considerar la flexibilidad como una herramienta para mejorar patrones de movimiento. Destacamos varios tipos de estiramientos: ESTIRAMIENTO ESTÁTICO En los estiramientos estáticos debes mantener la posición final de estiramiento durante al menos 15-20 segundos, aunque en algunos casos necesitas al menos un minuto para que el tejido sufra modificaciones relevantes. El estiramiento debe ser incómodo, pero no doloroso. Si notas dolor, reduce la presión que aplicas. Al estirar debes estar relajado, respirando normalmente y sin hacer gestos de dolor. El sistema límbico, que controla las emociones, está íntimamente ligado con el sistema neuronal que controla la longitud y tensión muscular. Resultado práctico: si tienes ansiedad o estás intranquilo, tu flexibilidad se ve impactada. ESTIRAMIENTO DINÁMICO Los estiramientos dinámicos, como su nombre indica, pretenden mejorar la flexibilidad del músculo en movimiento. incluyen cosas como giros de cuello y brazos, desplantes, correr en el sitio. FACILITACIÓN NEUROMUSCULAR PROPIOCEPTIVA (FNP) El FNP parte de la misma base que el estiramiento estático, pero incorpora el conocimiento sobre el funcionamiento de tu cerebro. consiste en contraer un músculo que estás estirando. Cuando tu sistema nervioso detecta tu contracción voluntaria inhibe el reflejo de estiramiento. Interpreta que lo tienes todo bajo control y se relaja. En este momento, cuando tu cerebro deja de vigilar el músculo, liberas la contracción y lo estiras un poco más. Beneficios de una buena flexibilidad •Mejora tu postura •Aumenta el rango de movimiento de tus articulacioens •Previene lesiones •Facilita el riego sanguíneo de los músculos. •Relaja el cuerpo y la mente. •Te libera del estrés. •Mejora tu rendimiento deportivo. ¿Cuándo debemos estirar? Lo ideal es que antes de hacer deporte, realices estiramientos dinámicos para calentar mejor tu musculatura. Sobre todo hacer estiramientos dinámicos de las zonas que vas a utilizar. Adicionalmente, tras el entrenamiento es ideal hacer estiramientos FNP y en estático para ayudar a relajar la musculatura. Relación entre alimentos y la flexibilidad La salud de músculos y articulaciones tiene una influencia directa en la flexibilidad y, según nutricionistas de la University of Hawaii, la ingesta de vitaminas puede incidir en el tema. Seguir una dieta equilibrada y saludable puede aportarte todas las vitaminas que tus músculos y articulaciones necesitan para mantenerse saludables y flexibles. La flexibilidad es una cualidad que en muchos casos está determinada por la genética y la predisposición que nuestro organismo tiene para adquirirla mediante la práctica. Pero existen otras variables que la determinarán, por ejemplo la alimentación ocupa un papel importante. Como ya sabemos los alimentos son un aliado de nuestro organismo para conseguir mejorarlo y reforzar algunas partes del mismo. En el caso de las articulaciones y los músculos es importante que éstos reciban la dosis de nutrientes que necesitan para funcionar. Muchos alimentos nos las aportan, y además contribuyen a que las fibras sean más flexibles y capaces de estirarse, aumentando de esta manera la flexibilidad general del cuerpo. Vitaminas importantes para nuestros músculos La vitamina D y el calcio trabajan juntos para proteger las articulaciones y aumentar la fuerza ósea, y en ambos casos se mejora la flexibilidad. La vitamina D a menudo se agrega a productos lácteos, como la leche y el yogur, y está presente en el pescado y los aceites de pescado. Tu cuerpo también produce vitamina D cuando la piel se expone a la luz solar. La vitamina B3, o niacina, se encuentra en el atún (tuna), los hongos, los mariscos, el tofu y las semillas de girasol. La vitamina B5, o ácido pantoténico, se puede obtener en alimentos tales como huevos, porotos de soja, germen de trigo, cereales integrales, lentejas y cacahuetes. La vitamina B6 está presente en las carnes, el pescado, los frutos secos, las legumbres y los plátanos. Según la University of Hawaii, la vitamina C es "esencial para la producción de proteínas específicas que forman parte del cartílago de las articulaciones" y puede ser "un nutriente especialmente importante para la salud articular". Entre los alimentos ricos en vitamina C se incluyen el brócoli, la col, el melón, la coliflor, los cítricos, los vegetales de hojas verdes, los mangos, el pimiento rojo, la espinaca y las fresas. La University of Hawaii informa que, al igual que la vitamina C, la vitamina E contiene antioxidantes que, según algunos investigadores, mejoran la salud articular. La vitamina E puede aliviar los calambres en las piernas y el dolor asociado con la artrosis al reducir la inflamación. Los alimentos naturalmente ricos en vitamina E son frutos secos tales como las almendras, las avellanas, las nueces, las semillas de girasol y las semillas de cártamo; cereales integrales como el germen de trigo y la harina de trigo integral, los vegetales de hojas verde oscuro como la acelga, la mostaza castaña y los grelos; y los aguacates. Principalmente debemos ingerir alimentos que permitan un correcto drenaje de las articulaciones, evitando la retención de líquidos y la inflamación de estas zonas, ya que si esto se produce nuestra movilidad se verá reducida enormemente. Algunos alimentos que nos ayudan a mejorar el drenaje corporal son frutas y verduras como la piña, la sandía, el melón... que tienen efectos diuréticos que a la larga se acaban notando en la disminución de la retención de líquidos del organismo. La inflamación articular es otro problema que afecta directamente a la flexibilidad. Para evitar la inflamación en las articulaciones debemos ingerir alimentos antiinflamatorios. Un ejemplo son los ácidos grasos omega-3 que encontramos en pescados azules como el salmón o el atún, y que ayudan a mejorar el estado de las articulaciones. Lo mismo sucede con algunas especias que debemos utilizar en la elaboración de nuestras comidas. Algunas como el curry son destacables, debido a su alto contenido en cúrcuma, un componente que podría intervenir en la conservación del cartílago. Otras plantas como el jengibre o la cebolla contienen efectos antiinflamatorios que nos ayudan a mejorar el estado de las articulaciones y aumentar así su predisposición a ser más flexibles. En el caso de la cebolla contiene altas dosis de zinc y selenio que mejoran los tejidos corporales y la conectividad de los mismos, aumentando así su movilidad. Alimentos y plantas que tienen efectos antiinflamatorios: https://www.ivoox.com/91-alimentos-plantas-tienen-efectos-antiinflamatorios-audios-mp3_rf_16174742_1.html Referencias: Fitness revolucionario Myfitness.com •University of Hawaii at Manoa, ATC: Easy Stretch to Maintain Flexibility (University of Hawaii en Manoa, ATC: estiramientos simples para mantener la flexibilidad) •Arthritis Treatment and Relief: Foods or Vitamins that Help with Joint Pain (Arthritis Treatment and Relief: alimentos y vitaminas que alivian el dolor articular) •Alive: Healing Muscles and Joints (Alive: cómo sanar músculos y articulaciones) •Dynamic Chiropractic: A Quick Review of Vitamin Toxicity (Dynamic Chiropractic: A Quick Review of Vitamin Toxicity: revisión rápida de la toxicidad de las vitaminas) •Colorado State University Extension: Fat Soluble Vitamins (Colorado State University Extension: vitaminas solubles en grasa) Eficacia y tolerancia de un condroprotector oral a base de ácido hialurónico y colágeno hidrolizado sobre la funcionalidad articular en individuos activos con artrosis de rodilla Introducción Se estudió la eficacia y la tolerancia de la administración diaria de un condroprotector oral conteniendo ácido hialurónico (AH) y colágeno hidrolizado (HC) sobre la funcionalidad articular, y el dolor asociado, en individuos activos afectos de osteoartrosis de rodilla. Material y métodos Se realizó un estudio piloto exploratorio en fase IV, multicéntrico, abierto y no comparativo. Se incluyeron 108 sujetos afectos de osteoartrosis de rodilla que realizaban actividad física diaria. Se les administró, durante 90 días consecutivos, un vial oral con 7 g de HC y 25 mg de AH. La evaluación clínica de la funcionalidad articular y del dolor se realizó utilizando el índice WOMAC para incapacidad funcional y rigidez, una escala analógica visual (EAV) para dolor, y la opinión del médico y el paciente. Resultados La evolución de la escala WOMAC, en sus componentes de incapacidad funcional y rigidez, mostró un progresivo descenso a partir de la visita inicial (p < 0,01). Paralelamente, se produjo una disminución del dolor articular desde el inicio del tratamiento (p < 0,01). Se observó un aumento de la eficacia en las sucesivas visitas. La tolerancia al tratamiento fue valorada positivamente durante todo el estudio. Conclusiones La administración oral de un suplemento diario de AH y HC durante 90 días consecutivos es eficaz, mejorando la capacidad funcional de la articulación y disminuyendo el dolor en individuos activos con gonartrosis. El valor medio de todos los parámetros de eficacia a lo largo de las diferentes visitas indicó una clara mejoría durante todo el estudio. El tratamiento fue bien tolerado. REVISIÓN DE LOS EFECTOS BENEFICIOSOS DE LA INGESTA DE COLÁGENO HIDROLIZADO SOBRE LA SALUD OSTEOARTICULAR Y EL ENVEJECIMIENTO DÉRMICO Se obtiene de la gelatinización y posterior hidrólisis enzimática de colágeno nativo procedente de tejidos animales ricos en esta proteína. Existe abundante evidencia científica sobre el efecto positivo que la toma de CH ejerce sobre las patologías osteoarticulares degenerativas y el envejecimiento dérmico. Objetivo: revisar los estudios científicos existentes actualmente sobre el CH y evaluar su acción terapéutica sobre algunos tejidos colaginosos como cartílagos, huesos y piel. Resultados: hasta la fecha se han realizado más de 60 estudios científicos (in vitro, in vivo, clínicos y de biodisponibilidad) sobre la efectividad del CH a la hora de re
26 JAN 2017 · Eficacia y tolerancia de un condroprotector oral a base de ácido hialurónico y colágeno hidrolizado sobre la funcionalidad articular en individuos activos con artrosis de rodilla Introducción Se estudió la eficacia y la tolerancia de la administración diaria de un condroprotector oral conteniendo ácido hialurónico (AH) y colágeno hidrolizado (HC) sobre la funcionalidad articular, y el dolor asociado, en individuos activos afectos de osteoartrosis de rodilla. Material y métodos Se realizó un estudio piloto exploratorio en fase IV, multicéntrico, abierto y no comparativo. Se incluyeron 108 sujetos afectos de osteoartrosis de rodilla que realizaban actividad física diaria. Se les administró, durante 90 días consecutivos, un vial oral con 7 g de HC y 25 mg de AH. La evaluación clínica de la funcionalidad articular y del dolor se realizó utilizando el índice WOMAC para incapacidad funcional y rigidez, una escala analógica visual (EAV) para dolor, y la opinión del médico y el paciente. Resultados La evolución de la escala WOMAC, en sus componentes de incapacidad funcional y rigidez, mostró un progresivo descenso a partir de la visita inicial (p < 0,01). Paralelamente, se produjo una disminución del dolor articular desde el inicio del tratamiento (p < 0,01). Se observó un aumento de la eficacia en las sucesivas visitas. La tolerancia al tratamiento fue valorada positivamente durante todo el estudio. Conclusiones La administración oral de un suplemento diario de AH y HC durante 90 días consecutivos es eficaz, mejorando la capacidad funcional de la articulación y disminuyendo el dolor en individuos activos con gonartrosis. El valor medio de todos los parámetros de eficacia a lo largo de las diferentes visitas indicó una clara mejoría durante todo el estudio. El tratamiento fue bien tolerado. REVISIÓN DE LOS EFECTOS BENEFICIOSOS DE LA INGESTA DE COLÁGENO HIDROLIZADO SOBRE LA SALUD OSTEOARTICULAR Y EL ENVEJECIMIENTO DÉRMICO Se obtiene de la gelatinización y posterior hidrólisis enzimática de colágeno nativo procedente de tejidos animales ricos en esta proteína. Existe abundante evidencia científica sobre el efecto positivo que la toma de CH ejerce sobre las patologías osteoarticulares degenerativas y el envejecimiento dérmico. Objetivo: revisar los estudios científicos existentes actualmente sobre el CH y evaluar su acción terapéutica sobre algunos tejidos colaginosos como cartílagos, huesos y piel. Resultados: hasta la fecha se han realizado más de 60 estudios científicos (in vitro, in vivo, clínicos y de biodisponibilidad) sobre la efectividad del CH a la hora de reducir las consecuencias del deterioro y pérdida de colágeno tisular como son el dolor y el desgaste articular (artrosis), la pérdida de masa ósea (osteoporosis) y el envejecimiento dérmico. Conclusiones: los estudios preclínicos indican que el CH estimula la regeneración de los tejidos colaginosos, potenciando la síntesis de colágeno tisular y también de los restantes componentes minoritarios de dichos tejidos (proteoglicanos y ácido hialurónico). Los estudios clínicos demuestran que la ingesta continuada de CH ayuda a reducir el dolor articular de desgaste, a ralentizar la pérdida de masa ósea y a atenuar los signos de envejecimiento dérmico. Estos resultados, junto con su alto nivel de seguridad y tolerancia, hacen del CH un suplemento adecuado para tomar a largo plazo, indicado para prevenir y tratar enfermedades crónicas degenerativas (artrosis y osteoporosis), así como para prevenir y atenuar el envejecimiento dérmico. Conclusiones Adecuadamente obtenido y presentado, el CH es una excelente fuente de AA de muy buena tolerancia, digestibilidad y biodisponibilidad. Tomar 10 gramos diarios de CH estimula y facilita la síntesis de colá- geno tisular y, por lo tanto, ayuda a potenciar la regeneración de los tejidos colaginosos, previniendo y tratando las enfermedades degenerativas que afectan a los mismos (artrosis y osteoporosis) y también el deterioro dérmico. Todo ello viene respaldado por los resultados de los estudios expuestos anteriormente y por recopilaciones de los mismos24,30,44,49. Debido a su funcionalidad de salud, los grupos de población para los que el CH está especialmente indicado son los que tienen mayor riesgo de deterioro (o ya lo padecen) de los tejidos colaginosos, bien sea debido a la edad (en general, a partir de los 40 años), al sobreuso (deporte y actividad física intensa) o a otras circunstancias (sobrepeso, menopausia, traumatismos, quemaduras, intervenciones quirúrgicas, implantes dérmicos o dentales, tratamientos oncológicos agresivos…). Sería conveniente realizar más estudios para determinar el efecto de la ingesta de CH en otros tejidos en donde el colágeno también es un componente esencial (vasos sanguíneos, fascias, mucosas, córnea ocular, dientes y encías), así como para determinar la repercusión de dicha ingesta en funciones propias de la proteína de colágeno distintas a las locomotoras (inmunológicas y hemodinámicas). Colágeno asimilable. Fuente de prevención de enfermedades osteoarticuladas El colágeno es la proteína más abundante de nuestro cuerpo humano y uno de sus componentes esencial de articulaciones, cartílago, ligamento, tendones, huesos, piel. Su especial estructura lo hacen único, presenta una estructura fibrosa, que aporta gran resistencia y flexibilidad a los tejidos de los que forma parte. Cuando este colágeno se degrada, origina diversas e importantes alteraciones en el organismo: artrosis, osteoporosis y la aparición de flacidez y arrugas dérmicas. La degradación del colágeno tisular normalmente está asociada a la edad, pero también puede darse en personas jóvenes por sobreuso (práctica intensiva de deporte, sobrepeso o cargar pesos), por traumatismos o por inactividad. Los estudios científicos indican que tomar 10 gramos diarios de colágeno hidrolizado ayuda a reducir el dolor articular de desgaste, la pérdida de masa ósea y el envejecimiento dérmico. Método: Todos los datos que se utilizan en este estudio, se obtuvieron vía Internet de la literatura científica recogida en las bases de datos MEDLINE, LILACS (incluyendo SciELO) y la Cochrane Library. Objetivos: Aumentar el aporte de colágeno asimilable de una forma progresiva y eficaz.Disminuir los problemas debido a la pérdida de colágeno. Conclusiones: La introducción en nuestra dieta de colágeno asimilable debería de hacerse de una manera progresiva y habitual. Dicha introducción de colágeno favorecerá de una forma eficaz la reducción de los dolores articulares propios de la edad adulta, la perdida de masa ósea y el envejecimiento dérmico, con la consiguiente mejora de nuestra calidad de vida. Introducción: El colágeno es la proteína más abundante de nuestro cuerpo humano y uno de sus componentes esencial de articulaciones, cartílago, ligamento, tendones, huesos, piel. Su especial estructura lo hacen único, presenta una estructura fibrosa, que aporta gran resistencia y flexibilidad a los tejidos de los que forma parte. Cuando este colágeno se degrada, origina diversas e importantes alteraciones en el organismo: artrosis, osteoporosis y la aparición de flacidez y arrugas dérmicas. La degradación del colágeno tisular normalmente está asociada a la edad, pero también puede darse en personas jóvenes por sobreuso (práctica intensiva de deporte, sobrepeso o cargar pesos), por traumatismos o por inactividad. El colágeno hidrolizado es una mezcla de péptidos con un PM entre 2.000 y 5.000 Da. Procede de la gelatinización y posterior hidrólisis enzimática del colágeno nativo animal. Via oral el Colageno hidrolizado contribuye eficazmente a la nutrición y generación de los tejidos colaginosos, ayudando a reducir, prevenir y ralentizar su deterioro. Los estudios científicos indican que tomar 10 gramos diarios de colágeno hidrolizado ayuda a reducir el dolor articular de desgaste, la pérdida de masa ósea y el envejecimiento dérmico. Método: Todos los datos que se utilizan en este estudio, se obtuvieron vía Internet de la literatura científica recogida en las bases de datos MEDLINE, LILACS (incluyendo SciELO) y la Cochrane Library. Objetivos: Aumentar el aporte de colágeno asimilable de una forma progresiva y eficaz.Disminuir los problemas debido a la pérdida de colágeno. Conclusiones: La introducción en nuestra dieta de colágeno asimilable debería de hacerse de una manera progresiva y habitual. Dicha introducción de colágeno favorecerá de una forma eficaz la reducción de los dolores articulares propios de la edad adulta, la perdida de masa ósea y el envejecimiento dérmico, con la consiguiente mejora de nuestra calidad de vida. Eficacia y seguridad de un tratamiento oral a base de mucopolisacáridos, colágeno tipo I y vitamina C en pacientes con tendinopatías Introducción y objetivos La tendinopatía es una lesión frecuente durante la práctica deportiva que cursa con una alteración estructural del tendón. El objetivo de este estudio fue evaluar la eficacia y la seguridad de un complemento alimentario a base de mucopolisacáridos, colágeno tipo I y vitamina C (Tendoactive®) sobre la evolución clínica y estructural de las tendinopatías del tendón de Aquiles, rotuliano y del epicóndilo lateral del codo. Material y métodos Se realizó un estudio multicéntrico prospectivo, de tipo exploratorio en fase IV, abierto y no comparativo. Se incluyeron un total de 98 pacientes con tendinopatías (32 de Aquiles, 32 de rotuliano y 34 del epicóndilo lateral) que recibieron una dosis diaria de 435 mg de mucopolisacáridos, 75 mg de colágeno tipo I y 60 mg de vitamina C (equivalente a 3 cápsulas al día de Tendoactive®) durante 90 días consecutivos. Mensualmente se evaluó el dolor en reposo y en actividad mediante una escala visual analógica (EVA), la función articular mediante los cuestionarios VISA-A, VISA-P y PRTEE, y se caracterizó ecográficamente el tendón afectado. Los mucopolisacáridos son cadenas largas de moléculas de azúcar que se encuentran a lo largo de todo el cuerp