Food Time

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In università tutti – studenti e docenti – hanno una disperata fame di conoscenza, certo. Ma viene anche il momento di mangiare davvero. E per questo c’è FoodTime, la rubrica...

In università tutti – studenti e docenti – hanno una disperata fame di conoscenza, certo. Ma viene anche il momento di mangiare davvero. E per questo c’è FoodTime, la rubrica di Unibg On Air dedicata all’alimentazione. Vi conduciamo verso diete variegate, da quella vegana a quella senza glutine. Sfatiamo luoghi comuni e stereotipi, ed esploriamo i mondi delle cucine etniche e tradizionali, ciascuna con la propria storia. Ma ci occupiamo anche di temi di sostenibilità e spreco alimentare e, perché no, di strani abbinamenti e bizzarre ricette. All’ora di pranzo, quando sentite quel languorino, sintonizzatevi con noi: it’s food time!

Lo staff 2022/23

Vegan dittatrice: Eufrasia Buondonno

Autori e voci: Francesco Bonizzoni, Eufrasia Buondonno, Viola Frassi, Francesco Rossi Maria Elena Salese

Montatore: Eufrasia Buondonno

In onda su UniBg OnAir: da lunedì a venerdì alle 12.00 e alle 13.00

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Food Time

IL TOFU

10 SEP 2023 · Amico dei vegani, nemico dei carnivori: il famigerato Tofu. Ma di cosa si tratta esattamente? E come si cucina?

Played 3m 32s
MA I VEGANI

9 SEP 2023 · Tra la redazione di Foodtime si nascondono ben tre Vegani. Beh, nascondere mica tanto: Francesco Bonizzoni cercherà di sfatare alcuni miti sull’alimentazione vegetale.

Played 3m 1s
KOSOVO: FLIA

8 SEP 2023 · Ah, le ricette generazionali. Storia, tradizione, ricette tramandate. Si dice sia un impresa riuscire a farla per bene: avete mai sentito parlare della Flia?

Played 2m 17s
GIORDANIA: MANSAF

7 SEP 2023 · Voliamo in Giordania con un piatto tipico a base di riso, pinoli e angello. L’avete mai provato?

Played 2m 55s
CHIACCHERE A TAVOLA

6 SEP 2023 · Per il nostro angolo di ‘’Chiacchere a tavola’’ la nostra Maria Elena Salese farà quattro chiacchere con Joy Cimaschi su cioccolato, liquori sardi e guilty pleasures.

Played 4m 39s
ALBANIA: TORTA TRILECHE

5 SEP 2023 · Nel team unibgonair abbiamo tante culture diverse e la nostra Halime Murati oggi ci spiega una specialità albanese che vi farà venire l’acquolina in bocca!

Played 2m 28s
MARCHE: OLIVE ALL'ASCOLANA

4 SEP 2023 · Oggi si vola nelle Marche con uno degli street food italiani più conosciuti: le olive all’ascolana. E noi di foodtime non ci facciamo mai mancare qualche pillola di storia.

Played 3m 18s
SPRECO ALIMENTARE

3 SEP 2023 · In questa puntata ci occupiamo di un punto importantissimo dell’alimentazione: lo spreco alimentare. Ma cosa possiamo fare noi nel nostro piccolo pe fare scelte più etiche? Ce lo dice la nostra Eufrasia Buondonno.

Played 3m 22s
SICILIA: PANELLE

2 SEP 2023 · Siete mai stati in Sicilia? Se si, sicuramente le avete provate: le protagoniste di oggi tra storia e tradizione sono le panelle siciliane.

Played 3m 8s
NERD'S KITCHEN BURROBIRRA

1 SEP 2023 · Foodtime vi farà fare una piccola escursione da UniBg ad Hogwarts: siete pronti? Ma soprattutto, avete mai assaggiato la burrobirra? La nostra Maria Elena Salese vi dirà di tutto e di più su questa magica bevanda.

Played 3m 52s

In università tutti – studenti e docenti – hanno una disperata fame di conoscenza, certo. Ma viene anche il momento di mangiare davvero. E per questo c’è FoodTime, la rubrica...