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Le notizie buone di Gastronomika

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13 FEB 2025 · Da non perdere il Cicerchia Fest a Licodia Eubea (Catania), dal 21 al 23 febbraio 2025, dove si celebra la cicerchia, un legume antico e prezioso simbolo della tradizione agricola locale. L’evento include degustazioni, laboratori del gusto, conferenze e spettacoli musicali, promuovendo la cultura e i sapori del territorio. È organizzato dall’Associazione Strade degli Iblei e dalla Comunità Slow Food con il patrocinio del Comune di Licodia Eubea. Abbiamo sentito Flavio Aliotta, presidente dell’associazione di tutela e valorizzazione del territorio “Strade degli Iblei”.
Tendenze dal mondo
Gulfood, la più grande fiera alimentare e delle bevande del mondo, si terrà dal 17 al 21 febbraio 2025 al Dubai World Trade Centre. Ce ne parla Aira Diego Piva, direttore di Italian Hospitality Services, azienda che opera negli Emirati Arabi Uniti e promuove la cultura gastronomica, italiana e non, con eventi e workshop.
Altri eventi
Cioccolentino è un evento annuale che si tiene a Terni, in Umbria, per celebrare il cioccolato e la festa di San Valentino. L’edizione del 2025 è prevista dal 13 al 16 febbraio con il tema “Battiti d’Amore”, offrendo una combinazione di romanticismo e golosità.
I consigli della settimana
Il ristorante di Anna Prandoni: Trattoria della Gloria, via Mario Pichi, 5 – Milano
Il vino di Andrea Moser: “Pre-Phylloxera” Barbera d’Alba, 2019, Azienda Agricola Cogno
6 FEB 2025 · Nel nuovo episodio di GK news partiamo da Pitti Taste 2025: “Nato sotto il segno del gusto”, dall’8 al 10 febbraio 2025, alla Fortezza da Basso di Firenze, il salone food di Pitti Immagine si trasforma in una passeggiata tra le stelle dell’enogastronomia contemporanea. Ce ne parla Vanni Marchioni, responsabile marketing.
Passiamo poi alla nuova edizione del Carnevale di Venezia, che festeggia quest’anno i trecento anni dalla nascita di Casanova, e alle sue tradizioni gastronomiche, con i consigli su dove mangiare i migliori crostoli, le fritole, e i mamelucchi. Alessandro Marzo Magno, giornalista e scrittore, veneziano doc, ci svela l’origine del “giovedì grasso”.
Tendenze dal mondo
L’inviato dall’estero di questa settimana ci racconta le ultime tendenze di Praga: si tratta dello chef Gianfranco Coizza, impegnato in tantissime attività tra ristoranti, locali, consulenze e formazione.
I consigli della settimana
Il ristorante di Anna Prandoni questa settimana è Lubna Milano, via Vezza d’Oglio, 14, e il vino raccomandato da Andrea Moser è Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits “Demoiselle Huguette” 2022, Domaine Guy & Yvan Dufouleur.
30 JAN 2025 · In questo episodio di Gk News parleremo di https://gourmantico.it/, l’iniziativa promossa dall’Associazione Culturale Enogastronomica “Insieme” finalizzata a valorizzare la cultura enogastronomica della Lombardia, e della terza edizione de https://www.cioccolatidelmediterraneo.com/, l’evento dedicato alla cultura del cacao e del cioccolato di alta qualità che si svolgerà dal 14 al 16 febbraio 2025 a Maglie (Lecce).
Tendenze dal mondo
L’inviato dall’estero è lo chef del ristorante https://ama.hk/ di Hong Kong, https://www.instagram.com/paolo_monti_chefhk/.
I consigli della settimana
Il ristorante della settimana di Anna Prandoni: https://www.murestaurants.com/it, ristorante giapponese contemporaneo, in via Galileo Galilei 5, Nova Milanese (Monza e Brianza).
Il vino di Andrea Moser: Assyrtiko, Wild Ferment, file:///Users/linda/Desktop/gaiawines.gr.
Gli eventi del week end
https://www.valtellina.it/it/eventi/teglio/gusta-e-vai, domenica 2 febbraio a Teglio (Sondrio), un percorso enogastronomico a tappe con degustazione di prodotti tipici valtellinesi, fra sentieri e rifugi. L’itinerario ha una lunghezza di circa dieci chilometri e può essere percorso con gli sci o con le ciaspole.
https://www.luccaoliveoilyou.com/, Festival dell’Olio Extravergine di Oliva a Lucca, 1 e 2 febbraio.
https://www.aislombardia.it/news/enozioni-a-milano-2025-la-vii-edizione-il-31-gennaio-1-e-2-febbraio-2025.htm 2025, dal 31 gennaio al 2 febbraio a Milano. https://www.diyticket.it/artists/3082/divino-il-mercato-dei-vini-a-bergamo – Bergamo, Fiera di Bergamo, 1 e 2 febbraio.
https://www.vininaturaliaroma.it/, 1 e 2 febbraio a Roma, al The Westin Excelsior di via Vittorio Veneto 125
https://www.amaroneoperaprima.it/it, 1 e 2 febbraio a Verona, Palazzo della Gran Guardia
https://www.instagram.com/medullavini/ 2 febbraio a Bologna, Palazzo Gnudi
https://ivinidelcuore.it/, domenica 2 e lunedì 3 febbraio al Museo Diocesano di Genova
23 JAN 2025 · Benvenuti a un nuovo episodio di Gastronomika News! In questo episodio parleremo del https://salonedelvermouth.com/con Laura Carello e del nuovo libro di Alessandra Agrestini, “https://www.maggiolieditore.it/di-cotte-e-di-crude.html”, che esplora i primi trent’anni di storia della birra artigianale italiana.
Tendenze dal mondo
L’inviato dall’estero di questa settimana è Giorgio De Chirico, excecutive chef del ristorante italiano https://www.instagram.com/farfallinolagos/all’interno dell’hotel https://blackdiamondnigeria.com/ a Lagos, in Nigeria.
Ecco i locali di Lagos consigliati da Giorgio De Chirico
https://www.instagram.com/soralagos/, ristorante asiatico, 15th Floor, Trinity Towers, Chief Yesufu Abiodun Oniru Rd., Lagos
https://www.instagram.com/kalyexperience/, ristorante mediterraneo, 1 Akin Adesola, NumberOne Building, Victoria Island, Lagos
https://www.instagram.com/salmaslagos/, ristornate libanese, 20-24 Ozumba Mbadiwe, Lagos
https://www.instagram.com/cactuslagos/, cucina internazionale, 20-24 Ozumba Mbadiwe, Lagos
https://www.instagram.com/vicilagos/, ristorante fusion italo-japponese, 106A Anifowoshe St, Eti-Osa, Lagos
I consigli della settimana
Il Ristornate di Anna Prandoni: https://www.instagram.com/ristoranteal53/, Piazza Dante 53, Napoli
Il vino di Andrea Moser: Cremant de Bourgogne, Jean-François Coquard
Gli eventi del week end
https://www.grandilanghe.com/. Saranno presenti quasi cinquecento cantine dalle Langhe, Roero e dal resto del Piemonte, pronte a presentare in anteprima le nuove annate. Riservato a professionisti e con focus sui vini delle Langhe.
https://www.turismo.comunecervia.it/it/eventi/manifestazioni-e-iniziative/sagre-feste/sagra-del-cardo-gobbo-di-cervia a Cervia (Ravenna). Nel centro storico della città, con stand gastronomici, degustazioni e cene a base di cardo gobbo e il mercatino, e poi musica e balli.
https://www.radicchiorossodosson.it/ di Treviso, a Dosson (Treviso). Fino a domenica 9 febbraio, chef dei più rinomati ristoranti d’Italia creeranno speciali menù con il pregiato radicchio rosso di Treviso per deliziare tutti gli appassionati.
https://www.sapeur.it/sapeur/winefestival/, a Forlì. La 10° edizione del salone dedicato alle migliori realtà vitivinicole, con oltre trecento diverse etichette presentate dai produttori ospiti della mostra mercato.
“https://evoluzionenaturale.org/” a Grottaglie (Taranto). L’evento dedicato alla viticoltura sostenibile si terrà nell’antico convento dei Cappuccini, con sessanta produttori provenienti da otto Paesi, tra cui Italia, Francia, Germania, Spagna e Slovenia.
https://wineandsiena.com/, un evento che unisce arte e cultura enogastronomica nelle storiche sale del complesso di Santa Maria della Scala a Siena. Oltre 150 aziende italiane tra vino, cibo, spirits e birra, accuratamente selezionate dalla Guida The WineHunter, saranno protagoniste di questa decima edizione.
16 JAN 2025 · In questo nuovo episodio parleremo con Flavia Morelli, group exhibition manager della divisione Food & Beverage di IEG, delle ultime novità del https://www.sigep.it/it, l’appuntamento mondiale di riferimento per il settore food service, che si terrà dal 18 al 22 gennaio 2025 presso la fiera di Rimini.
Proseguiremo con Alberto Oliva, organizzatore dell’ottava edizione di https://www.instagram.com/gustomontagna/, la rassegna gastronomica di alta cucina che, fra le piste da sci di Prato Nevoso (Cuneo), ospita alcuni dei più celebri chef italiani. Al momento sono già stati ufficializzati quattro appuntamenti che vedranno la partecipazione di cinque stelle Michelin e due stelle verdi.
Tendenze dal mondo
L’inviato della settimana di questo episodio è https://www.instagram.com/freddy.branca/, bartender e brand ambassador di Fratelli Branca in Australia, che ci consiglia i suoi bar e ristoranti preferiti, a Sidney e dintorni.
I consigli della settimana
Il ristorante di Anna Prandoni: http://www.instagram.com/osteria_cantine_bonaparte/, Piazza Maggiore 3/a, Mondovì (Cuneo)
Il vino di Andrea Moser: Les Athlètes du Vin, Chenin, 2022
L’evento del week end
https://www.birraiodellanno.it/, il 18 e 19 gennaio 2025 al Teatro Cartiere Carrara di Firenze, la sedicesima edizione del festival che premia il miglior produttore di birra italiano, organizzato dal network https://www.instagram.com/fermentobirra.
19 DEC 2024 · Il podcast settimanale di Gastronomika vi porta a fare un tour nelle tradizioni natalizie. Partiamo dalla Sardegna, dai ricordi dei Natali passati con https://www.instagram.com/giovannifancello/?hl=it, giornalista e gastronomo, autore del libro appena uscito per Arkadia Editore “http://www.arkadiaeditore.it/grazia-deledda-e-il-cibo/”. Sentiremo poi il racconto di https://www.instagram.com/rossanaborroni/ sulle origini del pandolce, il tipico dolce natalizio genovese, e conosceremo i segreti del Christstollen tedesco e gli indirizzi dei migliori ristoranti di Monaco di Baviera con la giornalista https://www.instagram.com/valelinz/, l’inviata della settimana.
I consigli di Rossana Borroni da Genova: http://www.botteghestorichegenova.it/, https://romanengo.com/, Drogheria Torielli, http://www.pasticceriatagliafico.it/, http://www.villa1827.it/, https://www.lavecchiadistilleria.it/ Famiglia Guglielmi.
Tendenze dal mondo: i consigli di Valentina Linzalata per il Natale a Monaco di Baviera, https://www.munich.travel/it/articoli/mercati-feste/ogni-anno, http://www.ristorante-risotto.de/, http://www.cafe-reitschule.de/, http://www.botanista-muc.de/, https://joyofmadhu.de/muenchen/joy-of-madhu-muenchen/
Gli eventi del weekend: https://www.unionesarda.it/news-sardegna/agenda/villanovatulo-tuto-pronto-per-la-sagra-della-salsiccia-con-aglio-e-finocchietto-c5zsjbkt a Villanova Tulo, Sassari, sabato 21 dicembre; https://visitlunigiana.it/events/festival-del-tartufo-2024/, a Bagnone, Massa-Carrara, il 22 e 23 dicembre; https://www.arpinoturismo.it/it/, ad Arpino (Frosinone), domenica 22 dicembre 2024
I consigli della settimana: il ristorante di Anna Prandoni: http://www.luigipomata.com/, viale Regina Margherita, 18, Cagliari; il vino di Andrea Moser: Champagne Mellifera Extra Brut, https://www.instagram.com/champagne_lointier/
12 DEC 2024 · Il podcast delle notizie buone, questa settimana, vi racconta della frenesia pre natalizia da http://peck.it, antica bottega di alta gastronomia milanese, e dei preparativi per le feste al https://excelsiorvittoria.com/it/ di Sorrento, il meraviglioso e antico 5 stelle con vista sul golfo di Napoli. Chiara Carfì, l’inviata all’estero di questa settimana, ci segnala i migliori ristoranti e le tendenze del Natale a New York, fra panettoni firmati da grandi chef e caviale a profusione.
Il ristorante di Anna Prandoni https://www.instagram.com/elgalacticoraw/
Il vino di Andrea Moser: Bolgheri Superiore L’Alberello 2016, Podere Grattamacco, https://www.collemassariwines.it
Evento del week end: Il https://www.altabadia.org/it/eventi-alta-badia/dettaglio/event/gourmet-skisafari è un'esperienza unica che combina la passione per lo sci con la gastronomia di alta qualità. Si svolge in Val Badia, sabato 14 dicembre. Spostandovi sugli sci da una baita all’altra, avrete la possibilità di degustare sulle terrazze dei rifugi le creazioni degli chef, vere e proprie opere d’arte, fra gli chef presenti, tra i quali Massimiliano Alajmo e Giancarlo Morelli.
I consigli di http://www.apple.com/it/da New York: scopriamo il lato cool del Natale a New York, soprattutto per chi ama il mondo gastronomico. Dalla conquista della scena da parte dei panettoni realizzati da chef (come https://www.linkiesta.it/2024/12/tortellini-ossobuco-thanksgiving-silvia-barban-brooklin-newyork/ di https://larinabk.com/ e https://www.briscolabk.com/ e https://www.instagram.com/bilenasettepani/ di https://www.settepani.com/) al sempre crescente successo del caviale, anche in versioni originali e creative come quella proposta da https://www.coqodaq.com/. Da non perdere le nuove aperture e i ristoranti preferiti di Chiara: da https://www.casatualife.com/Newyork.html (Miami) a https://sartianos.com/ (Soho), e ancora http://www.fasanorestaurantny.com/, https://www.thecornerstoresoho.com/ e https://www.caviarkaspiany.com/.
5 DEC 2024 · Il nostro podcast si acconcia per le feste e vi racconta di eventi natalizi imperdibili, sostenibili e lodevoli, come il https://panettonesospeso.org/, illustrato da Gloria Ceresa, la cena speciale della rete https://www.tempidirecupero.it/, con Carlo Catani, e quella natalizia da Guinness di https://www.eataly.net/it_it/mondo-eataly/news/italia/the-christmas-dinner con Enrico Panero. Non mancano i consigli di Anna Prandoni e Andrea Moser su ristoranti e vini buoni, e nemmeno l’inviata speciale all’estero: questa settimana, la bartender https://www.instagram.com/benedetta__paris__bartender/ ci racconta le novità della ristorazione e della mixology della vecchia e cara Londra.
Clicca https://www.linkiesta.it/rubrica/gk-news/ per l’articolo di Gastronomika
28 NOV 2024 · Tornano le notizie buone e gli eventi del fine settimana del nostro podcast Gastronomika News. Questa settimana parleremo di Evo in Siena (https://www.confagricolturasiena.it/evosiena/); di Milano Whisky Festival (https://whiskyfestival.it/); del libro dei menu storici di Garum (https://www.museodellacucina.com/), la biblioteca-museo della cucina di Roma. Per le novità e tendenze della ristorazione dal resto del mondo, questa settimana ci concentriamo su Amsterdam: abbiamo il piacere di ascoltare Marina Vizzinisi, giornalista enogastronomia italiana che vive nella capitale olandese da qualche decennio.
Non mancano le consuete segnalazioni dei buoni ristoranti di Anna Prandoni e dei migliori vini da degustare secondo il nostro enologo Andrea Moser.
Clicca https://www.linkiesta.it/rubrica/gk-news/ per l’articolo di Gastronomika
21 NOV 2024 · Il week end è alle porte e il nuovo episodio di GKnews è pronto per essere ascoltato. Il primo ospite è Michele Dal Farra, presidente dell’ente fieristico di Longarone (Belluno), dove nel fine settimana si terrà la 64esima edizione della Mostra Internazionale del Gelato. Segue Anna Setteposte, organizzatrice di Eat, enogastronomia a teatro, il festival che riunisce sul palcoscenico del meraviglioso teatro Caio Melisso di Spoleto i migliori spettacoli di teatro-cucina, assieme a degustazioni e djset golosi. Non possono mancare il ristorante preferito della settimana di Anna Prandoni, ristorante Imago all'Hassler, Roma, e il vino consigliato dal nostro enologo di fiducia Andrea Moser, il Prelit 2007 di Damijan Podversic.
Le tendenze cibo&beverage dal mondo questa settimana sono con Valerio Serino, chef patron del ristorante Terra di Copenaghen. I locali consigliati da Valerio sono https://www.identitagolose.it/sito/it/62/36011/ristoranti/hija-de-sanchez-rosio-sanchez.html e Fiskebaren.
Infine un paio di fiere storiche da non perdere.
Fera dei beru, la tradizionale fiera autunnale dedicata al bestiame (beru è il nome dialettale del montone) che si tiene a Monforte d'Alba, in Piemonte, dal 21 al 24 novembre. Durante l'evento, che culmina con un mercato di prodotti tipici la domenica, i visitatori possono gustare specialità locali come la polenta con spezzatino e acquistare vari prodotti artigianali della zona.
Fiera di Santa Caterina di Gorgonzola (Milano), 240esima edizione della storica fiera voluta dal duca Gian Galeazzo Serbelloni nel 1785 per risollevare le sorti economiche del paese.
Bagna cauda day (Torino), una festa dedicata al piatto tradizionale piemontese, con 170 fra ristoranti, cantine e proloco che offrono menu speciali.
Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti, evento a Bologna fiere dedicato a più di mille vignaioli italiani e stranieri. Un week end in cui degustare e acquistare vini, scoprire le storie dei produttori e partecipare a masterlcass.
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