La digital transformation ha travolto il settore. L'ecommerce è cresciuto del 23,1% nel 2021 e la sua crescita è continua anche nel 2022: +9%. Ben 10,8 milioni di famiglie italiane acquistano food online, si tratta di +2,4 milioni se rapportiamo il dato al pre-covid. E la crescita continua.

Ciononostante in Italia, diversamente da tutti gli altri Paesi europei, c'è molta più domanda che offerta. In Italia c'è un mercato enorme e non presidiato.

Lo mostrano i dati: secondo Statista, in Inghilterra il 43% degli utenti del web hanno comprano food online almeno una volta. In Italia il 59%. Allo stesso tempo, in Italia compriamo food online 5 volte in meno di quanto facciano in Inghilterra (Fonte: Europanel, IGD Research, dati 2020).
Ma come è possibile?

C'è solo una risposta possibile ed è che in Italia la domanda – intesa come propensione all'acquisto di prodotti alimentari online – c'è, ma è l'offerta che non soddisfa le esigenze qualitative della domanda.

Se non fosse così, molte più persone comprerebbero regolarmente cibo tramite l'e-commerce. Ed è normale che non lo facciano, perché la qualità dell'offerta è bassa. Ed è bassa perché manca conoscenza, che è alla base di ogni progetto imprenditoriale. Vendere food online non è facile, ma neanche difficile.

Basta conoscerlo.

Sembra evidente che è ora il momento di sfruttare le opportunità della digitalizzazione in questo settore. Fare ecommerce nel settore food può voler dire scovare una miniera d’oro ancora inesplorata.

Partecipare ad Ecommerce Food Conference il 23 e 24 febbraio a Bologna è il miglior investimento che si possa fare, per conoscere le dinamiche dell’online e poter godere delle opportunità di un settore che cresce velocemente.