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¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders...
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¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders y expertos en el buen comer y el buen beber.
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22 NOV 2024 · En este episodio recorremos Piamonte, una de las regiones vinícolas más importantes del mundo. Para ello contamos con Cristina Simeone y Nicola Zurlo, dos compañeros del equipo de Bodeboca que van a ir desgranando paisajes, variedades, denominaciones y bodegas de referencia para hacer una introducción a los no iniciados en este universo propio. Nebbiolo, Barolo, Barbera, Langhe... A partir de ahora serán conceptos obligatorios en el imaginario enológico de cualquier apasionado que escuche esta hora de conversación.
Vinos recomendados:
https://www.bodeboca.com/vino/borgogno-barbera-dalba-2021-0
https://www.bodeboca.com/vino/mauro-molino-langhe-doc-nebbiolo-2022
https://www.bodeboca.com/vino/josetta-saffirio-barolo-docg-comune-di-monforte-dalba-2019
15 NOV 2024 · En este episodio nos trasladamos a Pedrosa de Duero, en Burgos, para conocer a fondo el proyecto de Bodegas Carmelo Rodero de la mano de Beatriz Rodero, su directora técnica. Ella y su hermana María han tomado el testigo de su padre Carmelo Rodero para seguir continuando un legado único. Recorremos los hitos del proyecto, anécdotas de juventud de Carmelo y las motivaciones de Beatriz, quien ha aportado su visión del vino a las diferentes áreas de la casa.
Vino recomendado para escuchar este episodio:
https://www.bodeboca.com/vino/carmelo-rodero-crianza-2021
1 NOV 2024 · Creció en el seno de una familia dedicada en cuerpo y alma al vino, así que Gloria Collell decidió seguir en esta senda. No es el perfil que suele acompañarnos con más frecuencia, el de elaborador; es ver el sector desde otro prisma como es el de la venta y la distribución. De su mano aprendemos cómo se crea un producto que sea del gusto del consumidor, cómo comunicarlo según el mercado al que va destinado y cómo se trabaja en un coloso como https://www.bodeboca.com/bodegas/freixenet?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast.
En este espisodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/homenaje-blanco-2023?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
https://www.bodeboca.com/vino/elyssia-pinot-noir-brut-0?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
25 OCT 2024 · Driving winemaker, padre de familia y triatleta. Estos tres adjetivos son los que mejor pueden describir a Jorge Navascués, nuestro invitado de hoy. Pero el primero de ellos podríamos desgranarlo en diversas patas, porque su larga trayectoria como enólogo asesor le ha permitido estar en contacto con la realidad de diferentes zonas de elaboración. https://www.bodeboca.com/bodegas/contino?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast, https://www.bodeboca.com/bodegas/pago-de-ayles?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast, https://www.bodeboca.com/bodegas/valdeorras-galir?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast, y sus proyectos propios https://www.bodeboca.com/bodegas/mas-de-mancuso?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast son algunas de las etiquetas que hoy en día llevan su sello personal. Si quieres subirte al coche y viajar con nosotros a través de diferentes denominaciones, variedades y anécdotas recopiladas por Jorge a lo largo de los años, no tienes más que darle al play.
En este episodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/cutio-macabeo-2021?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
https://www.bodeboca.com/vino/mas-mancuso-garnacha-2020?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
Explicit
18 OCT 2024 · Ácidos, divertidos y sin pelos en la lengua. Así son los integrantes de https://open.spotify.com/show/3lnbqJwj4eoJ6Ew415xQIh?si=db350ade9e594d68, el podcast gastronómico que arrasa por donde pasa.
Javi Cirujeda se sienta ante nuestros micrófonos como representante de este grupo de amantes de la gastronomía que un día decidieron grabar un episodio y lanzarlo a las plataformas sin más pretensión que pasarlo bien.
Hoy ven cómo todo tipo de perfiles del universo del comer y del beber están deseosos de hablar con ellos. Nosotros también lo estábamos, y es por eso que le invitamos a una charla en la que el vino, la comida, la comunicación y una buena dosis de humor son el epicentro de todo. ¡Dale al play!
Los vinos catados en este episodio son:
https://www.bodeboca.com/vino/socaire-2021?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
https://www.bodeboca.com/vino/gramona-imperial-2018?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
4 OCT 2024 · Volvemos. Renovados, frescos, pero con la esencia de siempre.
Damos el pistoletazo de salida a nuestra cuarta temporada en un enclave único, el majuelo Valderramiro, que está de celebración. Y es que se cumple cien años desde que se plantase este paraje tan singular, de suelo arcilloso y protagonizado por una Tempranillo verdaderamente especial.
En esta fiesta no hemos podido tener mejores anfitriones que Javier Moro, presidente de Emilio Moro, y Álvaro Maestro, director técnico de la casa. Juntos hemos repasado la historia de la familia, que ve cómo la cuarta generación va tomando las riendas poco a poco de un legado familiar entregado en cuerpo y alma a la viña. Su enorme trabajo les ha permitido posicionar este proyecto como una auténtica referencia en Ribera del Duero.
En este episodio catamos:
Malleolus de Valderramiro 2011
https://www.bodeboca.com/vino/malleolus-valderramiro-2020-con-estuche?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
Explicit
24 JUL 2024 · Cerramos temporada y lo hacemos de la mano de quienes hacen posible Innoble: Rayco Fernández y Armando Guerra. El primero, un canario que ha vivido el mundo del vino desde todas las perspectivas posibles, dedicándose en su etapa más reciente a vinificar en su tierra; el segundo, un sanluqueño que se crió corriendo entre las botas de una de las tabernas más reputadas de la zona, la Taberna der Guerrita.
Con ellos repasamos, además de sus historias personales, los distintos palos que tocan en su día a día: Innoble como festival, Innoble como revista, Innoble como forma de vida. Cómo interpretar y comunicar el sector del vino, desde dónde divulgar para que el cliente o aficionado se enamore o qué caminos seguir hasta llegar a sentirse atrapado por un jerez o un vino canario son, entre otros, algunos de los temas en los que buceamos.
En este episodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/bimbache-blanco-2022?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
https://www.bodeboca.com/vino/manzanilla-pasada-rama-pastora-375-cl?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
15 JUL 2024 · Viajar es nuestra pasión, y si lo hacemos para conocer proyectos y enólogos con tanta personalidad como Montecillo y Merche García el viaje se transforma, además, en un auténtico placer. Charlamos con la madrileña que lleva las riendas de la tercera casa riojana más longeva, perteneciente en la actualidad al Grupo Osborne. Allí, en su bodega antigua de Fuenmayor y sobre un calado del siglo XVI, nos da todas las claves sobre el proyecto y algunos tips para comprender el camino recorrido en más de 150 años y también nos da algunas claves para comprender mejor el universo winelover.
En este episodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/vina-monty-graciano-reserva-2015?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
https://www.bodeboca.com/vino/montecillo-edicion-limitada-garnacha-blanca-2022?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast
28 JUN 2024 · Con más de quinientos años de legado familiar a sus espaldas, Pepe Raventós dirige Raventós i Blanc y su proyecto homónimo. Pero ya cuenta Pepe, en toda una declaración de intenciones, que a él le mueve el Penedès y reivindica la singularidad de la Conca del Riu Anoia y no la tradición elaboradora que impera en su extirpe. Con la Xarel·lo por bandera, nos narra su historia, sus vivencias y sus porqués en una charla absolutamente memorable.
En este episodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/raventos-la-finca-2020
14 JUN 2024 · Recibimos en nuestra sala de cata a Agustín Millán y Luis Cepedano, enólogo y propietario respectivamente de Huerto de la Condesa. Con ellos ahondamos en la historia de la bodega y de la finca, en la tradición vinícola de Ronda y en las peculiaridades que tiene esta tierra. Su filosofía, su forma de trabajar, sus variedades y sus elaboraciones, de producción muy contenida, hacen de este proyecto una bodega no sólo a tener en cuenta, sino imprescindible en nuestras vinotecas.
En este episodio catamos:
https://www.bodeboca.com/vino/pampaneando-2023
https://www.bodeboca.com/vino/huerto-la-condesa-2022
Giroscópico 2022
¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders...
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| Author | Bodeboca |
| Organization | Bodeboca |
| Categories | Food |
| Website | - |
| cristina@bodeboca.com |
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