Cosenza e la cultura in tavola (Calabria)
Nov 17, 2023 ·
43m 14s
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Description
Come del resto tutta la Calabria, il Cosentino è quasi interamente montuoso, dal Pollino alla catena costiera della Sila, fatta eccezione per la Valle del Crati, la piana di Sibari...
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Come del resto tutta la Calabria, il Cosentino è quasi interamente montuoso, dal Pollino alla catena costiera della Sila, fatta eccezione per la Valle del Crati, la piana di Sibari e le ristrette pianure costiere.
Alimentano mercati e tavola, da un lato colture per lo più specializzate quali vigne, oliveti, agrumi, fichi, ortaggi, dall'altro i tradizionali sapori di grano, patate, carne, salumi e latticini, prodotti spontanei del Pollino e della Sila e il riso della Piana di Sibari.
Il mare non è mai molto lontano da basta volgere appena all'entroterra perché la cucina, tradizionalmente povera, acquisti tratti contadini e montani.
Cosenza: https://maps.app.goo.gl/DTnoFuBD7cXRX4U99
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Alimentano mercati e tavola, da un lato colture per lo più specializzate quali vigne, oliveti, agrumi, fichi, ortaggi, dall'altro i tradizionali sapori di grano, patate, carne, salumi e latticini, prodotti spontanei del Pollino e della Sila e il riso della Piana di Sibari.
Il mare non è mai molto lontano da basta volgere appena all'entroterra perché la cucina, tradizionalmente povera, acquisti tratti contadini e montani.
Cosenza: https://maps.app.goo.gl/DTnoFuBD7cXRX4U99
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
| Organization | Giuseppe Cocco |
| Website | - |
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