Cremona una melodia di sapori (Lombardia)
Dec 14, 2023 ·
2m 59s
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Description
Torrazzo e torrone, la cuspide gotica del primo annuncia alla distanza una delle più belle piazze medievali d’Italia, il bianco amalgama del secondo rappresenta una gastronomia ricca quanto raffinata, che...
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Torrazzo e torrone, la cuspide gotica del primo annuncia alla distanza una delle più belle piazze medievali d’Italia, il bianco amalgama del secondo rappresenta una gastronomia ricca quanto raffinata, che interessa tutto il territorio.
Il capoluogo si affaccia al Po e al territorio dell’Emilia che ne influenzano la gastronomia.
Quanto al grande fiume, suoi contributi sono il pescato - tipica la conserva della sponda cremonese, il pez in aion, pesce in carpione - e gli ortaggi che crescono sulle sciolte terre alluvionali.
Là dove vivono sapori apparentemente inconciliabili: la classica mostarda di frutta candita sovrappone il piccante della senape, il dolce cotechino cremonese vaniglia, aromatizzato con vino Barbera e spezie, o i marubini, tortelli in cui la carne si sposa al formaggio.
Cremona: https://maps.app.goo.gl/m1heJA1EQAvi9Kno7
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Il capoluogo si affaccia al Po e al territorio dell’Emilia che ne influenzano la gastronomia.
Quanto al grande fiume, suoi contributi sono il pescato - tipica la conserva della sponda cremonese, il pez in aion, pesce in carpione - e gli ortaggi che crescono sulle sciolte terre alluvionali.
Là dove vivono sapori apparentemente inconciliabili: la classica mostarda di frutta candita sovrappone il piccante della senape, il dolce cotechino cremonese vaniglia, aromatizzato con vino Barbera e spezie, o i marubini, tortelli in cui la carne si sposa al formaggio.
Cremona: https://maps.app.goo.gl/m1heJA1EQAvi9Kno7
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
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