Fileja (Calabria)
Nov 7, 2023 ·
1m 45s
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Description
La Fileja è una pasta fresca di acqua e semola, dalla forma lunga e attorcigliata: si ottiene “filando” lunghe striscioline di impasto che vengono avvolte intorno a un bastoncino di...
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La Fileja è una pasta fresca di acqua e semola, dalla forma lunga e attorcigliata: si ottiene “filando” lunghe striscioline di impasto che vengono avvolte intorno a un bastoncino di legno, similmente a quanto si usa fare con i più noti maccheroni al ferretto.
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Information
| Author | Giuseppe Cocco |
| Organization | Giuseppe Cocco |
| Website | - |
| Tags |
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