Gran Sasso, gran gusto
Nov 4, 2023 ·
4m 36s
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Description
I Salumieri di Castel Castagna, che è anche il nome del comune in provincia di Teramo in Abruzzo, dove ha sede lo stabilimento. La portavoce di questa simpatica realtà ci...
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I Salumieri di Castel Castagna, che è anche il nome del comune in provincia di Teramo in Abruzzo, dove ha sede lo stabilimento.
La portavoce di questa simpatica realtà ci racconta dei suoi “suinetti” con parole entusiastiche e familiari.
Hanno creato una piccola filiera che va dall’allevamento, alla macellazione, alla selezione delle carni, alla tritatura, all’insaccatura, finendo con la stagionatura dei salumi: filetto, lonza e prosciutto.
Il marchio del Parco del Gran Sasso, poi, impreziosisce anche il lavoro della Casearia del Colle, a Cortino, per la quale il territorio è tutto col suo microclima speciale, che rende i loro formaggi unici.
C’è poi la ditta Sapori del Gran Sasso di proprietà di tre fratelli, con sede a Pietracamela, che opera nel tema della qualità nella produzione sia di salumi che di formaggi.
Castel Castagna: https://maps.app.goo.gl/mnCZmwQdfMmuFtVw9
Cortino: https://maps.app.goo.gl/RHF1gLxSJkkFJzfn9
Pietracamela: https://maps.app.goo.gl/Q9H2WLZtnHjHt56f7
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La portavoce di questa simpatica realtà ci racconta dei suoi “suinetti” con parole entusiastiche e familiari.
Hanno creato una piccola filiera che va dall’allevamento, alla macellazione, alla selezione delle carni, alla tritatura, all’insaccatura, finendo con la stagionatura dei salumi: filetto, lonza e prosciutto.
Il marchio del Parco del Gran Sasso, poi, impreziosisce anche il lavoro della Casearia del Colle, a Cortino, per la quale il territorio è tutto col suo microclima speciale, che rende i loro formaggi unici.
C’è poi la ditta Sapori del Gran Sasso di proprietà di tre fratelli, con sede a Pietracamela, che opera nel tema della qualità nella produzione sia di salumi che di formaggi.
Castel Castagna: https://maps.app.goo.gl/mnCZmwQdfMmuFtVw9
Cortino: https://maps.app.goo.gl/RHF1gLxSJkkFJzfn9
Pietracamela: https://maps.app.goo.gl/Q9H2WLZtnHjHt56f7
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
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