Ricette Calabria – Sagna Chijna’ o Lasagna calabrese

Jul 4, 2023 · 2m
Ricette Calabria – Sagna Chijna’ o Lasagna calabrese
Description

Quantità e ingredienti: Per la pasta: - 400 gr. di semola - un uovo - un cucchiaino di sale - acqua q.b. Per il ripieno: - 1 kg. di carne...

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Quantità e ingredienti:
Per la pasta:
  • 400 gr. di semola
  • un uovo
  • un cucchiaino di sale
  • acqua q.b.

Per il ripieno:
  • 1 kg. di carne macinata di maiale
  • una salsiccia di maiale
  • tre uova
  • 200 gr. di caciocavallo silano Dop
  • un litro di salsa di pomodoro
  • 100 gr. di pecorino grattugiato
  • un panino morbido
  • olio evo
  • sale, pepe, basilico, prezzemolo, peperoncino
  • una cipolla rossa di Tropea
  • due spicchi d’aglio
  • un bicchierino di vino rosso Cirò
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Information
Author Mediacube
Organization Giorgio Cerbai
Website -
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