Ricette Toscana - Tordelli
Aug 25, 2023 ·
1m 59s
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Description
Quantità e ingredienti: Per la pasta sfoglia: - 750 gr. di farina - 6 uova - Sale Per il ripieno: - 250 gr. carne macinata di manzo - 250 gr....
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Quantità e ingredienti:
Per la pasta sfoglia:
Per il ripieno:
Per servire:
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Per la pasta sfoglia:
- 750 gr. di farina
- 6 uova
- Sale
Per il ripieno:
- 250 gr. carne macinata di manzo
- 250 gr. carne macinata di maiale
- 300 gr. di bietola già scottata
- 3 uova
- 1 pugno di mollica di pane
- Latte per ammollare il pane
- Timo (facoltativo)
- 2 spicchi di aglio
- Prezzemolo
- 1 cipolla piccola
- 50 gr. di burro
- 100 gr. di parmigiano grattugiato
- 100 gr. di pecorino toscano grattugiato
- Noce moscata
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero macinato
Per servire:
- Sugo a piacere (ragù, burro e salvia, sugo di pomodoro, sugo di funghi)
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| Author | Mediacube |
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