Sanganel (Friuli-Venezia Giulia)
Dec 13, 2023 ·
1m 5s
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Description
È un sanguinaccio tipico della regione, dal gusto deciso e dal colore scuro. Viene preparato soprattutto nei mesi invernali, a livello artigianale o familiare, utilizzando sangue di suino rappreso in...
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È un sanguinaccio tipico della regione, dal gusto deciso e dal colore scuro.
Viene preparato soprattutto nei mesi invernali, a livello artigianale o familiare, utilizzando sangue di suino rappreso in acqua bollente e macinato con carne e lardo freschi: la carne è quella delle frattaglie (polmoni, cuore, reni).
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Viene preparato soprattutto nei mesi invernali, a livello artigianale o familiare, utilizzando sangue di suino rappreso in acqua bollente e macinato con carne e lardo freschi: la carne è quella delle frattaglie (polmoni, cuore, reni).
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
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