26 JUN 2024 · Receta de scones de queso   Los scones son bocaditos dulces o salados que se preparan rápidamente. La clave del éxito es no amasarlos, sino, simplemente unir la masa con las manos.   210 gr de harina leudante 40 gr de manteca 1 cdita de mostaza 100 grs de queso rallado 1 pizca de sal 100 ml leche Cosillas para saborizar (por ejemplo, romero, oregano, jamón)   Paso a paso:   - Colocar en un bol todos los ingredientes de la masa y unir sin amasar.   - Una vez que esté formada la masa agregar el romero y el jamón cortado en cubitos e incorporar de manera uniforme a la masa.    - Espolvorear un poco de harina en la mesada y estirar la masa de los scones de queso a una altura de 2 cm más o menos.    - Cortar de la manera que elijan, acomodar en una placa sin enmantecar y aceitar.    - Llevar a un horno a 180°C por, aproximadamente, 20 minutos o hasta que estén dorados.  Scones de Dulces   Ingredientes  - 500 g de harina - 150 g de manteca fría - 1 cdita de polvo de hornear - 100 g de azúcar - Pizca de sal - 2 huevos y 1 para pintar - 1 taza de leche fría   Preparación   Formar un arenado con la manteca fría, la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar todo bien.   Hacer un hueco en el centro y poner dentro los huevos y la leche fría, de a poco, ya que no siempre se usa toda. Mezclar con una cuchara de madera hasta que estén bien unidos todos los ingredientes formando una masa que no sea blanda ni consistente.   Colocarla sobre la mesada y estirar de  2 centímetros de espesor. Cortar los scones con un cortante liso chico.   Colocarlos en una placa enmantecada y pintarlos con huevo batido, solo la superficie. 

21 JUN 2024 · Ingredientes 300 gr de merluza 125 gr. queso crema Sal Pimienta Perejil picado 1-2 Huevos Harina Pan rallado Aceite para freir  Paso a paso Cortar en trocitos la merluza y procesar Agregar  el queso crema  y mezclar todo perfectamente. Condimentar con  la sal, pimienta y perejil  mezclar todo  tapar con film  con papel film y dejar en heladera durante una hora. Pasado ese tiempo, coloca tres platos: uno para el pan rallado, otro para el huevo batido y otro para la harina. Con una cuchara sopera  tomar porciones, llevar a la harina, que quede bien cubierta y con las manos darle forma de bastones  Lo pasas por el huevo y después por el pan rallado Freir en aceite al retirar pasar a una fuente con papel de cocina, par que absorba  el aceite Se pueden acompañar con todo tipo de salsas, desde una salsa de tomate,  barbacoa o una ensalada Palitos de merluza caseras al horno   Ingredientes 300 gr de merluza 125 gr. queso crema Sal 1-2 Huevos Harina Copos de maíz sin azúcar  Paso a paso Los copos los machacas para que queden en trocitos pequeños, será lo que le aporte el crujiente. Enciende el horno y lo calentas a 180 grados. Pones  los palitos de 6 a 10 minutos, dependiendo del nivel de dorado que te guste.

7 JUN 2024 · Ingredientes   4 raciones   250 gr. harina 0000 2 cdas. aceite de girasol 150 cc a 200 cc. agua hirviendo 1 cda. sal fina   Paso a paso   1 Poner en un recipiente grande y amplio la harina con la sal y las cdas. de aceiite.   2 De golpe agregar el agua hirviendo (primero pone 150 cc si ves que pide más líquido la harina poner de a poco el resto) y con la cuchara de madera revolver hasta unir todo.   3 Dejar ir el calor intenso (por que quema mucho!!!), volcar sobre la mesa enharinada y amasar hasta formar un bollo tierno y liso. De ser necesario agregar un poco más de harina, pero no mucho más.   4 Tapar el bollo de masa con un film para que no se forme costrita y dejar descansar por 30 minutos.   5 Separar porciones de masa y estiralas en tiras de 2 mm. De espesor.   6 Apoyar sobre la sorrentinera enharinada, rellenar, tapar el relleno con otra tira de masa.   7 Presionar para marcar y cortar con las manos o con un palo de amasar pequeñito.   8 Dar vuelta la sorrentinera sobre la mesa enharinada e ir despegando los sorrentinos.   9 Para lo cocción poner los sorrentinos en abundante agua salada hirviendo y retirar con espumadera apenas suban, al ser una masa pre-cocida la cocción es muy rápida.

30 MAY 2024 · INGREDIENTES 1 Paquete de Mostacholes cocidos al dente  Salsa blanca 2 chorizos colorados o salchicha parrillera ( ó salsa bolognesa) Salsa de tomates Queso rallado Perejil picado Manteca PREPARACION Enmantecar una fuente de horno Mezclar los fideos con la salsa de tomates y las salchichas ó chorizos cocidos Si se elige la bolognesa mezclar con esa salsa Colocar en la fuente y cubrir con la salsa blanca y espolvorear con queso rallado. Llevar a horno 180º durante 15 minutos

16 MAY 2024 · Ingredientes • 1 kilo y 1/2 de mondongo • 1 cebolla grande picada • 4 dientes de ajo picados • 3 zanahorias • 3 puerros • 1 blanco de apio • Caldo de verdura, cantidad necesaria • 1 cucharada de extracto de tomate • 250 g de porotos de manteca • 250 g de garbanzos cocidos • 1 chorizo colorado cortado • 1 kilo de papas cortadas en cubos • 1 kilo de zapallo cortado en cubitos • Pimentón, ají molido, orégano. • Sal y pimienta, a gusto  Preparación   Colocar aceite en una cacerola grande, hasta 2 mm de espesor, y llevar al fuego hasta que esté bien caliente. Luego, rehogar la cebolla y el ajo, previamente picados. Una vez que esté traslucida, agregar las zanahorias, los puerros y el apio picados. Cubrir con caldo de verduras. Dejar pasar un tiempo y agregar el mondongo ya cocido y cortado en tiritas. También, sumar el chorizo colorado cortado en rodajas, el extracto de tomates, los porotos y los garbanzos ya cocidos. Hervir despacio y agregar caldo si es necesario. Esperar a que el mondongo  esté bien blanditos e incorporar las papas y el zapallo. Agregar sal, pimentón, ají molido y orégano.Hervir hasta que se ablanden las papas .

10 MAY 2024 · Muffins de vegetales con ricotta  Ingredientes 2 zanahorias ralladas - 1 Cebolla picada - 2 zuchinis o zapallitos rallados - 1 taza de choclo - 2 tazas de harina - 1 cucharadita de polvo de hornear -  queso rallado - 4 huevos - 1/2 taza de aceite - 1/2 taza de leche - Sal y pimienta - 200gr de ricotta PREPARACIÓN - Precalentar el horno a 180 grados - Bater los huevos junto el aceite, la leche, la sal y la pimienta, agrega los vegetales rallados, el queso rallado la ricotta y por último la harina junto al polvo de hornear. Colocar en molde de muffins con pirotines o papel manteca - Hornea por 25 minutos en horno a 180 grados Pan de Pasta de maní (sin harina) Ingredientes  5 Minutos  1 Porción 1 huevo 3 cucharadas pasta de maní 1 cucharadita polvo de hornear Semillas de chía (opcional) Paso a paso Batir el huevo, ir agregando la pasta de maní de a poco hasta que quedé una consistencia cremosa (por esto la cantidad de pasta de maní es relativa) Luego sumar el polvo de hornear, una vez mezclado todo poner las semillas Pasar todo a un táper, nivelar la crema para se cocine parejo Cocinar 2 minutos en microondas (si ves q le falta pones pones unos segundos más)

2 MAY 2024 · Para los ñoquis:   1 kg puré de papa  200 g de harina 0000/000 aprox.   Un puñado queso rallado fino.   c/n sal fina   c/n nuez moscada.   Mozarella en cubitos c/n   Para la salsa   Carne picada  500 gr   Cebolla 1 u   Zanahoria 1 laurel   Apio 1 rama   Ajo picado   Extracto de tomate 1 litro   Vino blanco   Tomate triturado   Sal y pimienta   Orégano   PREPARACION   - Hacer los ñoquis: un método es hacerlos en una olla con agua fría y sal, la papa con piel y dejar cocinar hasta que esté cocida. Otro método es envolver la papa entera con piel en papel aluminio y mandarla al horno hasta que esté cocida. Pelar las papas en tibio, en ambas posibilidades, y pisarlas bien en caliente. Dejar enfriar. - Amasar un poco el puré, y agregarle harina, un huevo, queso rallado, sal y nuez moscada. Mezclar todo y amasar un poco para unir. - Tomar porciones de masa y estirar sobre la mesada espolvoreada con harina. Formar 2 centímetros de diámetro. - Cortar con espátula. Formar bolitas y rellenar con un cubito de mozarella. Para la salsa, en una olla con oliva, saltear la carnes picada hasta dorar y sumar la zanahoria, cebolla, ajo y apio bien picados. Salpimentar y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol, incorporar el laurel, el extracto de tomate y el tomate triturado. Reducir por 30 minutos. Agregar agua si es necesario

19 APR 2024 · Ingredientes 6 choclos, puede ser en lata (4) 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite 3 cucharadas de cebollas picadas finas 4 hojas de albahaca 2 morrones picados 250 g de queso mozzarella ó queso fresco 500 g de zapallo 1 cucharadita de azúcar Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto Preparación Retirar las barbas y las chalas de los choclos. Lavarlos bien. Rallar 4 choclos. Desgranar con la ayuda de un cuchillo los 2 choclos restantes. Pelar el zapallo y hervirlo. Colarlo y pisarlo para lograr un puré. Calentar una olla con la manteca con el aceite. Rehogar la cebolla y el morrón. Agregar los choclos rallados y desgranados, con todo su jugo. Sumar el azúcar. Salpimentar y condimentar con la nuez moscada. Cocinar 10 minutos. Agregar el zapallo, la mozzarella y albahaca. Retirar del fuego y cejar reposar 10 minutos con la olla tapada. Servir espolvoreando con pimentón. Si se desea, se puede sumar cebolla de verdeo picada, ramitas de hierbas aromáticas o tiritas de panceta crocantes.

11 APR 2024 · Ingredientes 2 manzanas 3  huevos 3  cucharadas de yogur griego -Opcionales: esencia de vainilla, edulcorante (stevia) y canela o miel  Preparación   Pelá y triturá las manzanas (también podés rallarlas).  Mezclá las manzanas con los huevos, el yogur griego, la esencia de vainilla y el edulcorante. - Finalmente, pasá la mezcla a una budinera y cociná en el horno a 190°C por 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo en el centro, éste salga limpio. - ¡Listo! Ya tenés un budín de manzanas delicioso y nutritivo para tus meriendas. Recordá que a esta receta podés espolvorear canela o agregarle unas cucharadas de miel por encima para realzar sus sabores. Al ser un budín con pocas calorías y con proteínas y grasas de calidad, es perfecto para comer sin culpa. Ya sea en el desayuno, en la merienda o como postre, lo pueden disfrutar grandes y chicos. Además, no lleva gluten, por lo que es apto para personas celíacas.

5 APR 2024 · PASTAFROLA SIN MANTECA Una alternativa para cuando no tenemos manteca INGREDIENTES -2 Huevos -100gr de Azúcar -90cc de Aceite -Esencia de vainilla -Ralladura de limón -350gr Harina Leudante -Membrillo